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에틸알콜의 합성
실험목적
공업적으로 촉매를 사용하여
만드는 알콜을 생화학적으로
합성하여 본다. 발효를 이용하여 에틸 알코올을 합성하고 그 성질을 알아볼 수 있다.
실험이론
알코올 제조
〔유기물(CHO)〕───
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합성
- 메탄올로부터 초산, 초산비닐 합성, 촉매(니켈/활성탄)개발
- 제올라이트 촉매 개발
* 벤졸과 에틸알콜로부터 스티렌 원료인 에틸벤졸 합성, 파이로트 공장 건설
○ 식물성장촉진제 연구
- 벼, 옥수수, 채소 증산, 냉해에 효과가 있는
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에틸알콜 또는 글리세린으로 추출하여 얻어지는 것으로 그 성분은 지방산, 플라보노이드 등이다. 물에 잘 녹지 않지 않으며 에탄올과 글리세린에 녹는다
참고문헌
문범수1992식품첨가물수학사
우세홍외2006최신식품첨가물-4판신광문화사
식품
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Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ
은방울꽃의 가볍고 상쾌한 냄새
순한 파드득 나무, 해삼 냄새
꽃 향
리날로올
프랑스계의 꽃 향
게라니올
신선한 장미의 따뜻한 꽃향기
페닐에틸알콜
장미의 꽃(약간 오래된 것)
벤질알콜
히야신스와 같은 냄새
베타요논
제비
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합성한다.
②미생물발효에 의하여 얻는다.
(2) 사용법
① 건과류 : 1.8g/kg 이하
② 껌 및 인삼껌 : 2.6g/kg 이하
③ 쨈류 : 1.0g/kg이하
④ 음료류, 가공유류, 발효유류 : 0.4g/kg 이하
⑤ 설탕대체식품 식물에서 추출한다.
⑥ 체내 흡수가 낮아서 칼로리
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합성착향료(드링크향, 화이트그레이프향, 청포도향), 트레할로스, 젖산칼슘, 비타민C, 구연산삼나트륨, 탄산칼슘, 젤란검, 에스와이 그린에프-8409(프로필렌글리콜, 에틸알콜, 치자청색소, 홍화황색소)
액상과당,백설탕
감미료
드링크향, 화이
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