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탄수화물은 대부분 곡류, 두류, 과일과 같은 식물성 식품에 들어 있다. 탄수화물의 종류와 기능 및 급원식품
제 1절 영양과 영양소
1. 영양의 개념
2. 영양소의 개념
제 2절 탄수화물의 종류와 기능 및 급원식품
1. 탄수화물의 종류
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탄수화물영양소 중에 탄수화물이 가장 많은 비율을 차지하고 있기 때문에 칼로리가 높은 음식으로 과식을 하게 되면 오히려 해가 될 수 있다
비타민C가 많이 함유되어 있어 겨울철 비타민 공급원으로 좋고, 철분과 칼슘도 함유하고 있어 이
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탄수화물
에너지와 힘을 내는 가장 기본적인 영양소
권장량은 총 섭취 에너지의 약 60~65% 정도
1g당 4kcal의 열량을 냄
두뇌의 유일한 에너지원 (포도당)
몸 안에 많이 저장되지 않음
식이섬유소를 제공하여 장내 운동성을 증가시키며 정장
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영양소가 적당한 양 포함되어 있으면서 모든 식품군이 빠짐없이 골고루 섭취하는 것 영양소의 종류와 기능
▣ 건강이란
▣ 영양소
▣ 영양소의 종류
* 탄수화물
* 탄수화물의 분류
* 탄수화물 기능
* 식이섬유소
* 충치와 설
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탄수화물, 지방에 비해 떨어진다. 땔감이 필요하다고 집의 기둥을 뽑아다 쓰지 않는 것과 비슷한 이치이다.
골격을 형성하고도 남은 아미노산은 간에서 대사된다. ‘아미노산’이라는 이름을 자세히 보면 알겠지만 ‘아미노+산’으로 이루
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