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와인학 개론」. 서울: 백산출판사, pp.135∼144 p.20
"민속주". <http://user.chollian.net> (2002. 10. 15)
"전통주". <http://eduhtml.com> (2002. 10. 16)
"와인의 역사". <http://www.ritzcook.com> (2002. 10. 15)
"와인" . <http://www.winelovers.co.kr> (2002. 10. 16) ◎
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와인에 담긴 역사와 문화 <북코리아> 저자 : 김복래
사 이 트 : http://www.wine21.com/pda/a12l.html
http://www.atoseoul.com/wineguidebook/
http://www.wine.co.kr/ 1. 미국 와인의 역사
<미국의 와인 주 생산지>
1. 캘리포니아 지역
2. 오리건 지역
3. 워싱턴
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와인」, 나래
2. 원융희, 1999, 「와인이야기」, 학문사
3. 김성혁, 2002, 「와인학개론」, 백산출판사
4. 로드 필립스 ; 이은선 옮김, 2002, 「도도한 알코올, 와인의 역사」, 시공사
5. 손진호, 2003, 「와인」, 대원사
http://www.winenara.com
http://www.bestwine.
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와인
●이니스킬린, 골드 비달 아이스와인 오크 에이지드
[Inniskillin, Gold Vidal Icewine Oak Aged]
종류 : 화이트와인
당도 : 스위트와인
용도 : 디저트와인
생산국 : 캐나다
생산지 : Ontario
제조사 : 이니스킬린
빈티지 : 2008
품종 : Vidal
용량 : 375ml
알코
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와인의 경우 750ml 한 병당 650kcal 정도이고 일반적으로 육류, 양념이 강한 요리와 잘 어울리는 와인이다.
ㄴ) 화이트 와인(White Wine)
화이트 와인은 청포도 품종으로 제조되나. 드물게 적포도 품종으로도 만들어진다. 껍질과 씨에 포함되어 있는
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와인교육의 개선방안에 관한 연구, 경기대 관광전문대학원.
최풍운, 김영진, 박충희, 윤여송(2002), 호텔 경영학 원론, 백산출판사.
한국경제, 2006년 3월 1일자.
Ed McCarthy, Mary Ewing Mulligan(2001), 천재 A반을 위한 Wine, 비앤비.
stuart walton(1998), the world e
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와인에 대해 조금씩 알아가는 과정을 체험 하시길 바랍니다.
우선 각자의 기호에 맞는 포도 품종을 알아가는 것이 첫번째 단계가 아닐까 생각해 봅니다.
이제 저와 함께 천천히 그리고 쉽게 알아 볼까요? - 목차
와인 제대고 잘 고
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와인 상식
1. 포도주는 오래될수록 좋다.
포도주는 원료포도의 품종 및 생육조건에 따라 가장 이상적인 음용의 시기가 정해지며, 보관 및 숙성의 기간도 짧은 것은 1,2년 긴 것은 10, 20년 혹은 그 이상이며 어떤 것은 50년도 넘겨 보관 할 수 있는
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와인
PERFUMED: sweet하고 꽃의 향이 많은 화이트와인
PHYLLOXERA: 포도나무의 뿌리를 공격하는 병. 19세기에 유럽에서 퍼짐.
POTENT: 강하고 힘이 있는 와인
PRESS WINE (or PRESSING): 화이트와인은 포도를 으깬 후에 그리고 레드 와인은 발효 후에 압착하여
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와인도 적당한 온도와 장소를 제공하면, 너무나 좋은 작품이 탄생한다. 물론 이것 뿐만아니라 만드는 과정에서의 노력, 품질판정등의 여러 노력이 필요하다.
12.참고문헌
와인에 담긴 과학 -강호정
Wine & Alcobolic Beverage 150~151p - 윤용보
와인바
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