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학습
목표
제시
●전시와 연관 지어 이번 학습 주제인 오믈렛에 대해 설명한다.
“호텔 조식 뷔페 가본사람 있어요? 선생님이 여름 방학 때 현장 실습갔던 제주 하얏트에서는 조식 뷔페에서는 손님이 원하는 달걀 요리를 해드려요. 프라이 에
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조리 방법의 주제로 수업진도에 지장이 없도록 한다.
2) 다소 지루한 이론수업이지만 실생활에 많이 사용되는 조리의 내용이므로 경험을 위주로 이해가 쉽도록 한다.
3) 사진과 같은 학습 자료를 보충하여 학생의 흥미와 관심을 유발시키고 이
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①일상식 상차림 :
▶ 반상 차림 ( 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩)
▶ 죽상 차림 ( 미음상, 흰죽상, 잣죽상)
▶ 면상 차림 ( 온면상, 냉면상)
▶ 교자상 차림
한국의조리 학습지도안, 식품의조리 식품영양학과, 한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안) PPT, 파워,
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교생
지도교사
참관자
단계
착안점
평가내용
계획
◆ 학습 환경조성
◆ 학습 지도 계획 (시간, 지도 내용)
◆ 학습 지도한 (체제, 교재 연구)
지도
◆ 학습목표 및 학습 과제의 제시
◆ 내용에 따른 수업 형태
◆ 개인차를 고려한 수준별 학습활
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학습 체제……………………………………4
8. 본시 학습 흐름도……………………………………4
9. 본시 학습 지도안……………………………………5 ~ 7
10. 판서 계획………………………………………………7
Ⅱ. 본시 학습 자료
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