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외식이란?
가정이 아닌 밖에 나가서 음식을 사서 먹거나 가정 이외의 공간에서 식사하는 행위를 의미
외식업
사람들이 외식을 할 수 있도록 식품과 장소 등을 제공하여 엽엉행위를 하는 사업 Ⅰ. 외식업의 개념
Ⅱ. 외식업의 구성
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........전략
외식업의 특성
사람들의 방문에 의해 판매가 이루어진다.
노동 집약적 산업이다.
매뉴얼 산업으로 생산과 소비가 동시에 이루어진다.
작업의 표준화와 단순화, 전문화 등이 필요한 산업이다.
분위기가 중요한 산업이
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패밀리 레스토랑 인지도 및 만족도 조사 E-Daily 프랜차이즈 랭킹 2011 - 외식업 : 패밀리 레스토랑
에서 아웃백과 빕스가 각각 29.8%, 24.9%로 후발 주자들을 큰 차이로 제치며 1,2위를 기록하였고 만족도 조사에선 아웃백이 62.4%, 빕스가 60.4%, TGIF가
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전략을 구사하여야 한다.
Ⅵ. 기존 유통경로와의 적합성
-외식사업
기존 사조의 가공 상품들은 대형 마트나 도소매 시장을 거쳐 소비자에게 유통되었다. 하지만 패밀리 레스토랑 시장은 점포를 오픈하고 소비자들이 직접 찾아오게 만들어야
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외식업의 메뉴상품 마케팅 전략
목 차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 메뉴와 외식산업
1. 메뉴 상품
2. 마케팅 전략
3. 외식 마케팅 전략
4. 가격파괴형 외식마케팅의 문제점
5. 메뉴 가격 결정법
6. 식자재 특성 및 조리기술 동향
Ⅲ. 메뉴 상품의 마케팅 전략
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외식 프랜차이즈 시스템의 중국 진출 전략에 관한 연구 (문형진, 2001) 1.요약문.......................................................................................................3p
2. 중국 시장분석..................................................................................
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전략 사례분석-
1. 아웃백
(1) 아웃백이란?
(2) 아웃백의 신념과 원칙
(3) 아웃백의 역사
(4) 아웃백의 메뉴
(5) 아웃백의 서비스 안내
2. T.G.I. FRIDAY`S
(1) T.G.I.F.란?
(2) TGIF 서비스
(3) T.G.I.F. 의 메뉴
(4) T.G.I.F.의 마케팅 사례
1. 외부환경 분
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전략의 필요성
3.4. Placement 전략의 필요성
4. SWOT 분석
5. Marketing Strategy
5.1. Promotion - New Concept “살빼주는 샌드위치”
- On-line Service & Events
5.2. 소비 촉진 - Coupon 및 제휴
- PPL
5.3. 매장 위치
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패밀리 레스토랑이(19%).
2001.4.
연간 시장규모 3000억원 (2001년)
자료: 통계청 서비스업 통계조사 중 산업소 분류 및 매출 규모별 현황 외식브랜드의 전략비교 TGIF와 VIPS
국내 패밀리 레스토
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패밀리 레스토랑 업 들은 급속도로 성장 해왔고 그 규모가 커져 왔습니다. 현재에도 브랜드 외식업체들은 매장수를 계속해서 늘려가고 있고 업체들도 경쟁에서 우위에 서기 위해 많은 마케팅 전략을 내세우고 있는 상황입니다. 이렇듯 패밀
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