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우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오(배점 15점).
2) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간
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[참고문헌]
농촌영양개선연수원, 1987, 식품과 영양
농촌생활연구소, 1995, 농촌생활연구소 연구조사 보고서 1. 서 론
2. 김치의 기능
3. 지역별 김치의 특색
4. 우리나라 김치의 섭취량
5. 김치의 기호도
6. 마치며
[참고문헌]
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■ 참고자료
* 응송(1892-1991)<東茶正統考> 한국 차문화의 발달 백산차 P.9
* 한국 정통 음식 : 떡, 한과, 음청류 윤숙자
* 한국의 떡과 과줄 강인희 지음 대한교과서주식회사 1. 전통차
2. 전통음료
3. 한과류
4. 떡
5. 참고자료
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전통음식
본래의 맛과 멋을 잃어버리고 있다는 것이다. 때문에 우리들은 전통음식의 전통
적인 재료나 조리법등의 보존이 요구된다.
이번에 내가 주제로 정한 삼계탕이라는 음식에는 우리나라 사람들이 좋아하는
국물과 함께 단백질을 섭
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전통, 관습, 세계 여러나라의 풍습, 우리나라 사람들의 크리스마스 문화에 대해서 알아 보았다. 나는 그동안 크리스마스 하면 그저 친구들에게 카드쓰고 선물주고 트리장식하고 캐롤부르고 맛있는거 먹는 그런 날 인줄로만 알았다. 하지만 ‘
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전통 한 그릇 음식의 편의식 개발을 위한 조리과학적 접근, 한국식품조리과학회지, 2000.
이연정, 한식의 세계화요인이 외국인의 한국이미지, 태도 및 상 품구매의도에 미치는 영향, 경희대학교 대학원 박사학위논문, 2008.
http://www.hansik.org
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것은 임신 중 증가한 체중이 산후에 저류 되었거나 양육과 관련된 생활 습관의 변화에 따른 체중 변화가 복합적으로 작용하기 때문이고 그 중 우리나라의 전통 산후 조리법도 산후 비만의 원인에 해당한다.
4. 산후 비만의 위험 요인들 중 산
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우리나라 식사 예절
2. 우리나라 전통 상차림
1) 7첩 반상
2) 수라상
3) 교자상
4) 정월상
5) 폐백상
6) 제사상
3. 서양 식사 예절
4. 서양식 상차림
1) 아침 식사(Breakfast)
2) 점심 식사(Lunch)
3) 저녁 식사(Supper, Dinner)
4) 서양식 상차림 법
참
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태교를 위한 몸가짐
2) 출산
전통분만
탯줄끊는법
삼칠일
3) 왕실에서의 태교와 출산
합궁
태교
산모에게 산기가 있을때
출산
산후
5. 느낀 점
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상차림
8. 궁중음식의 재료
9. 궁중의 일상식
10. 궁중음식
11. 현대와 궁중음식
◈ 한국 음식 문화 ◈
1. 한국음식의 특징
2. 각 지역의 향토음식
3. 절식(節食)과 시식(時食) 풍속
4. 상차림과 식사예절
5. 우리나라 식생활의 개선점
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