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우리 동네 막걸리
양조장을 살리보자!
Dear.
인제인들께
여러분들은 작년 말부터 시작된 막걸리 열풍에 대해 아시고 계십니까?
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양조장도 구경할 수 있게 일정 부분 개방되어야한다. 개방이 되고, 관광자원이 되면 그 자체로 홍보와 마케팅으로 연결될 수 있다고 생각한다.
4. 막걸리의 시사점
지금 우리에게 막걸리는 어떤 의미인가? 막걸리는 지금까지 서민들이 즐겨
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막걸리\'를 개발하게 됐다\"고 말했다.
*매생이란?
주로 남도지방에서 식용하는 가늘고 부드러운 갈매패목의 녹조류이다.
파래와 유사하게 생겼으며 겨울철에 주로 채취된다.
Ⅲ 결론 및 고찰
막걸리는 현재 우리나라에서의 위치는 굉장히
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우리 술은 대량으로 만들어 진 것이 아니라 각 고을 마다 있던 양조장에서 소량으로 생산되어지던 것이었는데, 희석식(稀釋式) 소주 공장이 들어서고 이 방식으로서 대량으로 만들어지면서, 밀 막걸리 등 맛없는 막걸리를 외면하던 서민들에
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막걸리의 품질은 좋은 원료와 누룩의 품질, 그리고 발효조건에 의해 결정되기 때문입니다. 현재 막걸리는 전통주도 아니고, 원료의 종류나 사용량이나 제조방법에 대한 기준도 마련되어 있지 않습니다.
이 밖에 양조장과 유통시설을 현대화
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