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음식문화
(1) 멕시코 음식의 문화적 특징
11.인도네시아 음식문화
(1) 인도네시아 음식의 문화적 특징
12. 베트남 음식문화
(1) 식습관 및 음식의 특징
13. 스페인의 음식문화
(1) 스페인의 음식문화
(2) 주로 먹는 요리
14. 미국
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음식을 먹었기 때문에, 특히 고기를 먹을
때는 기름이 손에 많이 묻기도 하였다. 이러한 가운데 독일인의 식생활에 큰 자
극을 준 것은 이탈리아의 요리술 발달과 식사예절의 정립이었다. 16세기에 이미
이탈리아의 최고상류층은 포크를 사용
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음식+후식+커피 or 티(tea)
주된 음식은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등을 이용하며, 후식은 케 I. 서론
1. 서양 음식의 특징
II. 본론
1. 서양 각 나라별 음식의 특성
(1) 프랑스 음식
(2) 영국 음식
(3) 이탈리아 음식
(4) 독일 음식
(5) 미국
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이탈리아 – 정부 주도하에 외국인 전문 요리학교 설립
자국의 최고 요리사 배출
➠ 세계 각국에서 자국의 전통음식을 국가 주요 전략 산업으로
육성 하기 위해 노력
한식의 현 실태
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음식문화가 등장하였는데 이
는 전통 자연음식으로 되돌아 가자는 말이다.
(1) 해산물의 이용
호주에는 새우 바닷가재 굴 연어 도미 등 신선한 해산물을 이용한 음식
이 발달하였다. 특히 시드니의 생굴요리, 서부지역의 바닷가재 요리 도
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2.음식문화의 특징
ㅡ한국
ㅡ일본
ㅡ중국
ㅡ태국
ㅡ인도
ㅡ이탈리아
ㅡ프랑스
ㅡ영국
ㅡ멕시코
ㅡ인도네시아
ㅡ베트남
ㅡ노르웨이
ㅡ브라질
ㅡ오스트리아
ㅡ마닐라
ㅡ스페인
ㅡ미국
ㅡ현대의 햄버거문화
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이탈리아 북동부 베네토 지역의 화이트 와인산지이며, 이탈리아를 대표하는 대중적인 화이트 와인인 대명사와 같다. 대개 가볍고 산뜻한 풍미의 와인만 마시기 보다는 음식과 함께하면 더 좋은데, 주로 해산물 요리와 좋은 좋화를 이룬다.
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음식
1533년 : 카트리느 드 메디치, 프랑스 앙리 2세와 결혼 – 이탈리아 요리 유입 으로 각종 디저트 발달
17세기 : 궁정요리의 완성
절대왕정하의 귀족들
취미 – 미식
18세기 : 귀족의 뒤를 이어 부르주아가 근대 프랑스 요리 문
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경로
- 한국의 국수란?
- 면 뽑는 방법
- 조리법
2. 일본의 면
- 유래
- 특징
- 조리법
3. 중국의 면
- 유래
- 전파
- 조리법
4. 동남아
5. 이탈리아
Ⅲ. 결론 . . . . . . . . . p.15
* 참고문
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음식으로 인식되고 있는 것
-향료문화: 인도의 영향으로 발전
-커피: 아프리카에서 아랍을 거쳐 발전
-도자기와 차문화: 중국 및 일본
-감자요리: 아메리카 대륙에서 도입하여 발전(매쉬포테이토, 프렌치프라이, 콘칩 등)
유럽의 식문화(Food
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