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(3)미생물 응용기술의 확대
(4)미생물 산업의 다양화
3. 미생물 균주보존 방법( 계대배양, 동결 보존법, 동결건조 보존법)
4. 산업균주가 갖추어야 할 특성
5. 미생물 생산물
6. 1차와 2차 대사산물
7. 호기 발효조의 간략한 구조 설명
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4. 식품의 보존
4.1 건조 (drying, dehydration)
4.2 냉장 (cold, storage), 냉동 (freezing)
4.3 염장 (salting), 당장 (sugaring)
4.4 통조림 (canning), 병조림(bottling)
4.5 훈연 (smoking)
4.6 방사선 살균 (radiation preservation)
4.7 C.A. 저장 (controlled atomosphere storage)
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미생물
1) 미생물 농약이란
2) 미생물 살균제
3) 미생물 살충제
4) 미생물 제초제 및 기타
3. 의학에 이용되는 미생물
1) 인체에 유익한 乳酸菌
2) 유산균 이용시 고려사항
3) 유산균의 이용
4) 항생제발효산업
4. 식품에의 이용
1) Enzy
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응용미생물학, 박무영 지음, 민음사, 1995, 서울 p11~356
3.미생물학, Stanier, Roger Y, 아카데미 서적, 1996,서울 p671~688
4.산업과 미생물,민태익 편저,한림원, 1998, 서울 p3~26, 454~480, 1.산업미생물학의 탄생
2.경제성
3.양조기술
4.김치
5.유제
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미생물의 증식에 도움을 주고 받는 공생 현상도 일어난다.
Ⅳ. 참고문헌
1. 김경민 외 6명, 미생물학, 라이프사이언스, 2003.
2. 정동효 외 4명, 응용미생물학, 동화, 2001.
3. 김충환 외 6명, 밀레니엄 미생물학, 정문각, 2002.
4. Madigan, Martinko, Parker 공
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미생물이 생장하는데 어려운 환경을 조성했다고 판단할 수 있다.
⑧ 참고문헌
⒜ 표준미생물학 김동한외 3명 펴냄 홍 200.8.10 pp121~123
⒝ 환경미생물학 안승구외 8명 신광문화사 1997.7.2 140p
⒞ 응용미생물학 이갑상 도서출판 대학서림 2000.6.22 115
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호기성세균 50 ~ 75
“ 혐기성세균 55 ~ 75
고세균
메탄생성균 45 ~ 110
Thermoplasma 37 ~ 60
참고 문헌
1) 대학 미생물학 . 탐구당. 민경희 외역. 2000
2) 미생물 과학. 도서출판 효일. 민봉희
3)응용미생물학.동화.정동효,박봉선,김현수,유관희,박경량공역.
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조금 더 연구하고 우리의 실생활에 이용하면 더 나은 미래를 향유할 수 있을 것 같습니다.
<참고문헌>
.『응용미생물학』개문사, 1997년 2월 17일, 하덕모 역
.『공업미생물학』형설출판사, 2000년 2월 25일, 서정훈 역
.『식품미생물학』광문
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미생물생리학. 아카데미서적
▲ 유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
▲ 한국야쿠르트 (http://institute.yakult.co.kr)
▲ (주)쎌바이오텍 자료중에서 발췌 정리
▲ http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유산균의 분류
3. 유산발효
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조정하여야 한다.
통기교반형 발효조는 발효 산업에서 가장 광범위하게 사용되는 발효조로써 미생물뿐만 아니라 동물세포 및 식물세포의 배양에 사용할 수 있다. 또한 호기성 발효 및 혐기성 발효에 공통으로 사용이 가능하다. 이 발효기는
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