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조리한다. 푸른 빛을 띄며 담백하고 바삭바삭하면서도 부드러운 맛을 지니고 있다.
(3) 상해요리
1) 상해 요리란?
이곳은 양쯔강(揚子江)의 하류에 위치한 평원으로서 1. 중국 요리의 전반적 이해
2. 중국의 4대 요리
3. 음식문화의
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요리 또는 그와 유사한 외국 요리 등이 깊이 침투되어 있어서 그만큼 조리 기구가 필요하다는 것이다. 요즈음은 우리나라 요리도 상당한 인기를 얻어 일본의 일반 가정에까지 침투하고 있다. 일본 음식의 특성과 시간의 흐름에 따른 음식 문
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잘게 썰어 넣고 간장과 겨자를 조금 넣어 섞는다. 끈적끈적하게 풀어지면 뜨거운 밥 위에 옮겨 먹는다. 한국사람은 처음엔 이 맛을 좋아하지 않지만 한번만 먹어보면 다들 즐겨 찾게 되는 것 같다. 1. 일본 요리의 역사
2. 일본요리의 분류
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음식은 생활의 근본이다.) \" \"飮食男女, 人之大欲存焉(食欲과 色欲은 인간의 가장 근본적인 욕망이다.) \" 이라는 말이 있듯이 음식은 인류에게 없어서는 안될 필수 요소로 요리 솜씨가 문제를 해결하는 관건이다. 음식은 조리와 감각기관의
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요리의 일종이다.
간은 연한 소금과 조미료만으로 하고 먹을 때에는 회를 먹을 때처럼 초간장과 무즙, 파를 곁들여 먹는다. 여기에 이리를 넣어 먹으면 한층 맛있는 냄비요리가 된다.
목차
1. 일본요리의 지역적 특성관동요리
- 관서요리
2. 일
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Trend 변화
2. 세계 식품시장 Trend와 소비패턴
3. 소비자의 니즈(Needs)변화
4. 시대에 따른 식품의 인식변화
5. 일본의 향토음식 세계화 사례
6. 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례
7. 세계 주요 10개국에서 선호하는 한국음식 5가지
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요리가 발달
≪ 사 진 ≫ ➢ 일본요리의 특징
- 일본요리의 특징
- 일본요리의 명칭
- 관동요리와 관서요리
- 일본요리의 형식적 분류
➢ 일본의 여러 음식들
- 소바, 라멘, 우메보시, 낫토
- 그밖의 다양한 일
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식육금지로 인하여 양양의 균형이 맞지 않아 영양실조와 같은 상태가 생겨나게 1. 일본 요리 역사
2. 일본 요리의 발전사
3. 일본 요리 역사의 전반적 전개과정
4. 일본 음식의 특징
5. 일본 요리의 분류
6. 일본의 대표적인 음식
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먹고 차를 마신다. 차는 두 손으로 찻잔을 들고 왼손으로 찻잔을 받친 다음 오른손으로 찻잔을 잡고 소리없이 마신 후 뚜껑을 덮는다. 지역별음식의 특징
일본음식의 특징일본요리의 특색
일본의 정찬요리
일본요리의 기본조리법
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요리의 경우 옮김 젓가락을 쓰며, 없을 경우 개인의 젓가락을 뒤집어서 덜어온다.
⑨ 음식을 섞지 않고 먹는다. 일본요리는 모양을 중시하기 때문에 섞어 먹는 습관이 없다.
⑩ 음식에 뚜껑이 덮여져 있을 경우에는 왼손으로 그릇의 테두리를
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