|
프랑스와 전 유럽 사회 전체에 번진다. 폴 보뀌즈(Paul Bocuse), 알랭 샤페르(Alain Chapel), 앙드레 삑(Andre Pic)의 세 거장은 누벨뀌진의 거장이다. 종종 너무 과도했던 한 세대가 지난 후, 프랑스의 위대한 요리는 누벨뀌진의 섬세한 가르침을 저버리
|
|
|
일본음식은 소량의 조미료만 사용
2) 지방마다 맛의 차이
3) 배로보다 눈으로 먹는 일본음식
5. 일본의 음식 종류
6. 일본 정찬요리의 분류
1) 혼젠 요리
2) 가이세키 요리
3) 가이세키 요리의 특징
7. 일본요리의 기본 조리법
8. 일
|
|
|
요리][면요리 소개][면요리 조사][면요리 개요]
한국의 면[麵]의 유래
BC 6000∼BC 5000년경에 이미 아시아 지방에서 만들기 시작.
한국에서도 아주 오래 전부터 국수를 만들어 먹었으나,
밀의 생산이 많지 않았기 때문에 상용음식이
|
|
|
음식을 먹는데 남부와 북부 모두 먹는다. 부활절 주일에 움브리아 주와 토스카나 주에서는 아침에 부활절 케이크와 피자, 포도주, 살라미, 삶은 계란을 먹는다. ●이탈리아 요리
●역사
●지역별 이탈리아 요리
●이탈리아 정찬식
|
|
|
이탈리아
2. 한국
3. 미국
4. 스페인
5. 독일
Ⅴ. 프랑스 와인(포도주)의 등급
1. 종류
2. 원산지 명칭
3. 임의 기재사항
Ⅵ. 그리스 와인(포도주)의 등급
1. O.P.A.P.
2. O.P.E
3. Topikos Inos(티피코스 아이노스)
4. Epitrapezios Inos(에피트라페지우
|
|
|
요리의 시각적 아름다움의 발달한 요인은 요리의 관능적 요소가 역사적으로 중요시되어 왔기 때문이다. 특히 음식을 식기에 아름답게 담고 장식하는 법 소위 배치기 술도 요리의 중요. 요소로 생각하였다.
9, 한국과 일본의 식문화
한국과 일
|
|
|
요리법을 개발하고 있다’고 소개했다.
5. 맺으며...
라면과 라멘은 같은 이름의 동일한 음식이라는 것은 분명하다.
그러나 한국과 일본 고유의 특색이 라면에서 잘 나타나고 그 특징이 확연히 드러난다.
만드는 방법에 있어서도 크게 차이점
|
|
|
일본 음식의 역사
2. 일본 음식의 특색
(1) 계절에 민감하다
(2) 재료의 신선하고 담백한 맛을 최대로 살린다
(3) 다양한 식기에 공간미를 살려서 담는다.
3. 일본음식의 지역적 특색
① 관서요리 (關西料理)
② 관동요리(關東料理)
|
|
|
한국에서 군밤 장사하시는 분들은 꼭 한번 써볼만한 아이디어인 것 같습니다
지금 이탈리아는... 스키장에서 즐기는 따뜻한 미네스트로네
알프스 산자락이 걸쳐있는 이탈리아에서 즐기는 스키는 으슬으슬 추운 이탈리아의 겨울을 기다리게
|
|
|
한국에서 군밤 장사하시는 분들은 꼭 한번 써볼만한 아이디어인 것 같습니다
지금 이탈리아는... 스키장에서 즐기는 따뜻한 미네스트로네
알프스 산자락이 걸쳐있는 이탈리아에서 즐기는 스키는 으슬으슬 추운 이탈리아의 겨울을 기다리게
|
|
메뉴펼치기
