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조미료로 사용한다.
소바에는 묽은 양념장이 나오는데, 이 양념장은 동쪽으로 갈수록 진해지는 경향이 있다.
*카레 & 돈까스 (カレ－ & 豚カツ)
일본의 전통음식이 아님에도 어느덧 일본의 가장 대중적이 음식이 되어 버린
카레와 돈까스는
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일본은? 1
⑴ 자연적 환경 1
⑵ 역사적 배경 1
2. 음식문화의 특징 2
3. 일본음식의 양식 3
★ 카이세키요리의 특징 4
4. 일본의 식사예절 5
⑴ 기본적인 예절 5
⑵ 음식에 따른 예절 5
⑶ 젓가락, 숟가락 사용방법 5
⑷ 식사 중 삼가야할
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요리는 스파게티 본조장인 이탈리아 북부의 유명한 리조토 요리에서부터 강한 향신료를 사용하는 남부 요리의 특징까지를 모두 담고 있으며, 매콤하면서도 야채의 향이 어우러진 정통 이탈리아 스파게티를 제공
- 고객의 70% 정도가 여성 =>
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요리의 필수적
향신료가 되었다. 향신료를 주제로 정한 이유
향신료와 조미료의 정의
향신료의 유래
왜 무리해서 비싼 향신료를 구입했는가????
각 음식에 들어가는 향신료
김치에 들어가는 향신료
카레에 들어가는 향신료
파스타
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조리)하는 것이 특징이다.
조미료의 사용에서 고추가루, 후추가루, 생강 등을 애용하기에 요리맛은 얼얼하고, 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징이다.
고추등 향신료를 사용해 고온에 익히고 맵고 강한 맛을 내 한국사람이 가장 선호한다. 두
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음식을 알면 그 나라의 문화를 알 수 있듯이 이번 리포트를 하면서 어느 정도 중국을 이해한 것 같다는 생각이 든다. 1. 중국음식의 특징
1) 중국요리의 특색
2) 각 지역음식의 특징
3) 중국음식의 단점
4) 조미료와 향신료
2. 중국음
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요리의 특징
챤(黔)으로 약칭. 귀주요리는 챤차이(黔菜) 또는 챤웨이차이(黔味菜)라고 부르기도 함.
사천 요리가 ‘마랄’(麻辣)(전율스런 매운맛)이라고 표현하는 반면,
귀주 요리는 ‘촨라’(酸辣)(시고 매운) 또는 ‘시앙라’(香辣)(향기나
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요리의 개념
2.서양음식의 특징
(1)서양음식의 특징
(2)각국 음식의 특징
3.서양음식의 상차림
(1) 서양 음식의 식단
(2)서양음식의 상차림
4.서양식 식사예절
(1)올바른 자세
(2)세련된 냅킨 사용
(3)나이프와 포크
(4)식전주에 대한
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음식문화의 특징
① 소박한 음식문화
② 식습관
③ 소시지
④ 돼지고기 요리
⑤ 감자를 이용한 요리
⑥ 다양한 야채
⑥ 생선을 이용한 요리
⑦ 부요리
⑧ 맥주
⑨ 향신료
⑩ 후식
⑪ 외국의 영향
3. 독일의 대표적
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프랑스, 독일, 오스트리아, 이탈리아 등에 접해 있고, 융프라우, 마터호른 등 4000M 이상의 고봉들을 가진 아름다운 산악국이다.
면적은 약 4만 Km2이고, 인구는 670만명이며 수도는 \'베른\'이다. 북쪽의 쥐라 산지와 남부의 알프스 산맥 등 국토의
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