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프랑스 음식의 배경
1) 프랑스의 지리적 배경
2) 프랑스 요리의 역사적 배경
2. 프랑스의 음식 문화
1) 프랑스 음식문화의 특징
(1) 프랑스 요리와 와인
(2) 프랑스의 빵
(3) 프랑스 요리를 풍부하게 만드는 향신료
(4) 프랑스 요리의 식단 구성
2) 프
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음식이다. 탕추리위는 한국의 탕수육의 원조라고 볼 수 있는 糖醋里脊(탕추리지)에서 온 요리라고 할 수 있다. 버무리는 재료가 작거나 질긴 경우, 준비된 소스와 함께 볶아 소스 즙을 베게 하는 방법을 쓰게 되는데, 이렇게 만들어진 요리가
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조미료를 사용한다.
6) 육식문화의 미발달
Ⅲ일본의 식사예절
1)젓가락의 유래와 사용법
2)밥을 뜰 때
3)식사할 때 기본 예절
4)일본의 식사예절에서 삼가야 할 것
Ⅳ일본 음식의 역사
※시대별로 본 일본요리 역사
Ⅴ일본 요리
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일본 요리의 특색
1. 지리적 특색
2. 지방별 특색
3. 문화적 특색
Ⅲ. 일본 요리의 종류
1. 면요리
1) 라면
2) 우동과 소바
2. 밥요리
1) 돈부리
2) 오차즈케
3. 생선요리
1) 스시
2) 사시미
4. 한국음식의 일본화
1) 시
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한국음식 문화 연구 개발 강화(조리법 표준화 개발 보급, 음식의 현대화 현지화, 세계 중심도시 집중 공략) ▲우리 음식의 해외 홍보(해외 전통음식 요리경연 및 시연회 마련, 해외 언론인 초청 한국음식 팸투어, 아시아인을 대상으로 한국요
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) 주문을 받기도 하는데, 아페리티프는 키르, 베르모트, 샴페인 등이 있으나 생략해도 된다. 1. 프랑스 요리의 일반적 특징
2. 프랑스 각 지방의 요리의 특징
3. 식사할 때의 예절
4. 프랑스 식사 풀 코스
5. 프랑스 레스토랑의 종류
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일본어뱅크
박순애 / 일본의 문화와 사회 / 시사일본어사
이원희 저(1994) / 일본 문화 입문 / 영남대학교 출판부
안현순(1999) / 일본 가부키의 연출 양식에 관한 연구 / 광주보건대학
안효주 저 / 이것이 일본요리다
원융희 / 세계의 음식이야기
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한국음식은 일본음식에 비해 찬의 가지 수가 많고 조리방법 복잡 등으로 인해 세계 시장에 서 인정받지 못하고 보편화 되지 않은 실정.
*우리의 맛을 세계에 알리기 위한 구체적 노력과 실천이 필요. 서론
1. 일본요리의 특징과 명칭
2.
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한국인도학회, 1997
류시조 : 이탈리아헌법의 특징과 통치구조, 부산외국어대학교, 2011
민경국 : 헌법주의의 관점에서 본 한국헌법, 국제헌법학회, 2009
문홍주 : 미국헌법론, 일조각, 1958.
북한 연구소 : 북한 형법의 실상, 1990
이성연 : 중국헌법
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일본요리의 매운 맛을 낼 때 사용하는 양념이다. 우동, 전골, 닭요리 등에 넣어 먹는다.
5. 맛술(미림)
청주에 단맛과 향기를 더한 조리용 술. 청주 대신 넣으면 음식 맛을 훨씬 부드럽게 하고 고기의 누린내나 비린내를 없애준다.
6. 간장
일
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