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붙여진 듯 합니다.
오른쪽 마을의 우리(右里),우동(右洞)이 뜻이 좋은 한자로 바뀌면서 도울 우(佑)의 우동(佑洞)으로 바뀐 것입니다.
싯포꾸 요리
정진요리 (+회)
회석요리 일본음식의 역사
1) 일본음식의 역사
2) 일본요리의 종류
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일본인들에게는 굉장한 인기가 있다. 1. 일본 음식의 역사
(1) 헤이안시대
(2) 가마꾸라시대
(3) 무로마찌시대
(4) 아쯔지, 모모야마지시대
(5) 에도시대
(6) 메이지덴노시대
2. 일본 음식의 특징
(1) 일반적인 특징
(2) 지역별 음식의 특
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시대의 와카(정형시조)에서도 노래로 불렀다.
이 일곱 가지 나물로 죽을 먹는 습관은 헤이안 시대 무렵부터 시작되었다고 한다. 1. 일본 음식의 역사---------------2
(1) 헤이안시대
(2) 가마꾸라시대
(3) 무로마찌시대
(4) 아쯔지, 모모야마
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일본 음식의 배경
Ⅲ. 일본 음식의 특징
1. 계절에 민감
2. 재료의 신선하고 담백한 맛
3. 다양한 식기과 공간미
Ⅳ. 일본 음식의 역사
Ⅴ. 일본 음식의 형식적 분류
1. 본선요리
2. 회석요리
3. 다회석요리
4. 정진요리
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시대에 정식으로 향응요리로서 확립한 것이 본선요리(혼젠요리=本膳料理)이다. § 일반적인 특징 §
§ 역사 §
§ 지역적 분류 §
§ 조리방법에 따른 분류 §
§ 요리의 종류 §
§ 일본의 정찬요리 §
§ 대표적인 음식들 §
§ 일본의 식사
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일본의 음식의 역사
1)일본 음식의 역사(출처 : http://e-foodservice.co.kr/food/main03-01.html#1-3)
① 헤이안(平安)시대 794년에 교토(京都)를 수도로 정하고서, 가마꾸라막부(鎌倉幕府)가 성립되기까지의 약 400년간 후지와라( 原)씨를 중심으로 한 궁정
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일본문화와 일본결혼문화
1. 일본인의 결혼
2. 결납(ゆいのう)
Ⅱ. 일본문화와 일본장례문화
Ⅲ. 일본문화와 일본주택문화
Ⅳ. 일본문화와 일본음식문화
1. 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)
2. 야요이 시대(B.C 3-6세기경)
3. 나라 시대(7
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시대
신석기부터 철기 초반의 시기
벼농사의 시작
-> 쌀을 저장하기 위한 호형 토기가 발달
청동기, 철기의 사용
농업생산으로 계층차이 발생
-> 정치적 집단인 소국들의 형성 일본의 역사
일본의 음식문화
-배
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일본요리는 그 모양을 중시하는 탓에서 섞어서 먹는 습관이 없으므로 일본음식은 섞어 먹지 말아야 한다. 1. 일본의 역사
(1) 선사시대
1) 구석기 시대
2) 죠몬 시대
3) 야요이 시대
(2) 원사시대 - 아스카시대
(3) 고대
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음식의 특징
일본식 음식은 12~16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다. 그러다가 메이지, 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다. 육류를 섭취하게 된 것은 메이지 시대 이후로서 그 역사가 짧다.
일식의 특
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