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3명(2012), 음식문화와 평론, 푸른행복
* 김미숙(2007), 일본음식문화기행문, 한국식품조리과학회
* 김선희(2003), 일본 음식문화에 대한 인지도 연구, 부산외국어대학교
* 김문길(2009), 일본문화 입문 : 일본학의 길잡이, 부산외국어대학교 출판부
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일본 음식문화의 변천사
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【한눈으로 보는 일본 음식문화 연대표】
先土器시대~조몬시대 (BC 5세기)
☆ 자연물 잡식시대 : 육류와 채소섭취(잡식성 생활)
☆ 주식부식 분리 되지
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이후 서구 문물의 적극 수용으로 일본 식품에 서양식 조리와 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사 예절이 일반화되었다. 1. 일본은 지금 구루메 시디
2. 음식문화의 형성 배경
3. 일본음식의 특징
4. 식사예절
5. 술
6. 차
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. Ⅰ. 일본 음식문화의 특징
1. 일본음식문화의 일반적 특징
2. 일본의 식사예절
3. 일본 음식의 역사
Ⅱ. 일본 대표음식
1. 스시
2. 노리마끼
3. 이나리스시
4. 초밥속 재료들
5. 스시에 곁들이는 식품
Ⅲ 일본의 차
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Ⅰ. 일본문화와 일본결혼문화
1. 일본인의 결혼
2. 결납(ゆいのう)
Ⅱ. 일본문화와 일본장례문화
Ⅲ. 일본문화와 일본주택문화
Ⅳ. 일본문화와 일본음식문화
1. 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)
2. 야요이 시대(B.C 3-6세기경)
3. 나
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일본의 식사예절
ⅰ) 식사 하는 법
ⅱ) 식사 시 금지행위
3. 일본음식의 특징 및 지역별 특징
ⅰ) 일본 음식의 특징
ⅱ) 일본 음식의 지역별 특징 (관동, 관서 지방)
4. 특별한날 먹는 음식
ⅰ)오쇼가쓰 (새해첫 날)
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일본 원정기 <한희정 뜨이돌 2005. .07.15>
네이버 지식인 <http://www.naver.com>
일본음식문화바로알기<http://cafe.daum.net/japanfoodculture> <http://blog.naver.com/e_nia?Redirect=Log&logNo=130011890925> Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 일본음식문화의 형성배
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개요◈
■ 서론
소개글
■ 본론
1. 음식문화의 형성과 특징
(1) 음식문화의 형성배경
(2) 음식의 특징
2. 시대별 음식문화의 특징
3. 일본의 음식
(1) 주요 음식
(2) 지역별 음식
(3) 명절 음식
4. 일본의 식사예절과 상차림
(1)
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3. 젓가락 사용
4. 어패류, 채소, 콩 요리 발달
5. 조화와 미, 재료의 순수한 맛
6. 1인 1식탁 상차림
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조닌 문화와 에도시대, 일본음식의 완성
조닌(町人)문화
1. 전국시대의 종식과 찾아온 겐로쿠 시대
2. 도시의 발달에 의한 상인(조
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문화에 큰 영향을 끼치고 있다. 이러한 변화는 깨끗하고 담백한 맛을 선호하는 현대 한국인들의 기호를 반영하고 있어 앞으로도 일식은 우리의 외식문화에 있어 큰 부분을 차지하게 될 것이다
3.결론
이번 레포트를 통해 일본의 음식(일식)에
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