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통과의례의 종류와 그에 따른 음식
1) 출산 전후
2) 삼칠일
3) 백일
4) 첫돌
5) 책례
6) 관례․ 성년례(成年禮)
7) 성년식(成年式)
8) 혼례
9) 회갑
10) 회혼례
11) 상례
12) 제례
13) 식사예법
Ⅲ. 젯상 상차림
1) 조상의 얼틀(神主)
2) 젯
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통과의례 [通過儀禮, passage rites]
Ⅱ. 통과의례의 종류와 그에 따른 음식
1) 출산 전후
2) 삼칠일
3) 백일
4) 첫돌
5) 책례
6) 관례․ 성년례(成年禮)
7) 성년식(成年式)
8) 혼례
9) 회갑
10) 회혼례
11) 상례
12) 제례
Ⅲ. 젯상 상차림
1)
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전통음식의 상차림
Ⅰ. 일상의 상차림
Ⅱ. 일상식 상차림
1. 반상차림
2. 장국상차림
3. 죽상차림
4. 주안상차림
5. 다과상차림
6. 교자상차림
7. 수라상
Ⅲ. 통과의례 상차림
1. 백일상
2. 돌상
3. 생신상
4. 혼례상
5. 폐백음식
6.
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지리산국화주
7. 진도 홍주
8. 한산 소곡주
9. 용인 옥로주
Ⅵ. 한국 전통 통과의례
1. 출산 전후
2. 삼칠일
3. 백일
4. 첫돌
5. 책례
6. 관례·성년례(成年禮)
7. 성년식(成年式)
8. 혼례
9. 회갑
10. 회혼례
11. 상례
12. 제례
참고문헌
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궁중음식
2. 계절 • 세시풍습에 따른 한식
(1) 설
(2) 정월대보름
(3) 삼복
(4) 추석
(5) 동지
3. 삶의 중요한 기점(통과의례)마다 먹은 한식
(1) 관례
(2) 혼례
(3) 상례 및 제례
Ⅲ. 결론
※ 참고문헌
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전통음식의 상차림 특징
4. 한국의 대표 음식 군
2장 메뉴론
1. 메뉴의 정의
2. 서양메뉴의 종류
3. 메뉴의 특성
3장 한식메뉴 개발
1. 한식메뉴 개발의 의의
2. 한식메뉴 계획의 고려사항
3. 한식메뉴 개발 방법
4. 한식메뉴 개발
4장
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예시>
http://blog.empas.com/lphojt0p/11189037
< 시제 상차림 >
< 제 사 상 > < 제 구 > 1. 통과 의례의 의미
2. 통과 의례의 종류
-출산의례-
-백일-
-돌-
-책례-
-성년의례-
-혼인례-
-수연례와 회혼례-
-상장례-
-제례-
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상, 심한 비린내는 금하고 고인이 평소에 즐기던 음식을 올려도 무방하다.
그러나 오늘날에 이르러 유통망의 발달, 농업 재배기술 및 혁신적인 변화, 매스 미디어에 의한 음식의 전파 및 선전, 그리고 요리기술의 발달로 인하여 지역성, 전통
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의례음식 발달(통과의례)
5) 수저 사용 문화
6) 저장음식 발달 (계절의 영향이 큼)
7) 공간전개형 음식 서빙
3. 한국음식문화의 변천사
1) 선사시대 : 자연식품 채취시대
2) 부족국가시대
3) 삼국시대
4) 통일신라시대 : 한국식생활 정립기
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것이다. 떡국에 사용하는 고기는 쇠고기, 닭고기, 목차
▷서론
▷본론
Ⅰ. 한국음식의 일상 상차림
Ⅱ. 생애주기별(통과의례) 상차림
Ⅲ. 한국의 절식과 시식 상차림
Ⅳ. 한국의 식사예법
Ⅴ. 우리 집 추석 상차림
▷결론
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