|
방법
4) 의사결정과 영양전문가
5) 영양사업의 취약성
4. 영양사업의 활용 기술과 매체
1) 식사지침
2) 영양권장량
3) 식사구성
4) 식품교환표
5) 영양표시제
6) 식품모형
7) 인쇄물 자료
8)
|
|
|
가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장시점을 유통기간 산출시점으로 하여야 함.
- 제품의 유통기간 설정은 당해 제품의 제조자(수입식품의 경우에는 제조자가 정한 유통기간 내에서 수입자)가 포장재질, 보존조건, 제조방법, 원료배합
|
|
|
방법에 대한 지나치게 엄격한 해석, 적용 및 강제는 피하여야 한다. 제품, 처리과정 및 가공공정의 범위와 형태에 따라 나타나는 특정 식품안전성 위해에 따라서 감시와 관련된 HACCP 적용시의 엄격성, 기록유지 및 문서화 정도, 확인할동의 강
|
|
|
식품업계의 측면
2) 소비자측면
4. HACCP의 필요성
5. 위해요소 분석
1) 생물학적 위해
2) 화학적 위해
3) 물리적 위해
4) 품질위해
6. 위해요소에 대한 안전성평가 방법
1) 안전계수법
2) 정량적 위해성 평가법
7. HACCP의 제도의 구축
8. 타국
|
|
|
교량적 역할을 하며, 생산지와 소비지간의 경제적 거리를 단축시킴으로써 타 지역 경제권의 확대나 생산 유통 활동에 기여하게 된다. Ⅰ.식품구매에 대하여
Ⅱ. 구매 시장과 시장 조사
Ⅲ. 식품의 유통 체계
Ⅳ. 식품의 유통
|
|
|
느낄 수 있을 것이다. 1. 발효유란?
2. 발효유의 역사
3. 유산균
4. 발효유의 종류
5. 제조방법
6. 배합비
7. 발효유의 역할 및 효과
8. 발효유의 최근추세
10. 시장규모
11. 발효유 상식
12. 발효유관련 보도자료
13. 제 언
|
|
|
가공 산업의 역사
1) 역사
2) 현황
2. 우유의 영양성분 및 기타
1) 우유의 영양성분
2) 우유와 두뇌기능
3) 우유와 소화 및 골다공증
4) 세계젖소의 종류
3. 우유의 종류
1) 우유 및 유제품의 분류
2) 유가공
|
|
|
식품이 어떻게 만들어지며 어떤
첨가물이 사용되는지 관심을 있는 것은 더욱 중요하다고 할 수 있다. 식품첨가물을
사용하지 않고 가공식품을 제조하는 것은 거의 불가능하며 식품첨가물을 사용함
으로써 식품의 품질을 향상할 수 있다는 것
|
|
|
저장하는 방법이다
210. 땅콩버터 제조과정 괄호안에 써넣기
▶ 땅콩 -> ( 볶음 ) -> 내피제거 -> ( 파쇄 ) -> 조미 -> 제품
211. 비누화가의 정의, 측정법
▶ 검화가란 유지 1g을 완전히 검화시키는 데 요하는 KOH의 mg수
▶ 시료1～2g 칭취→
|
|
|
식품 제조 과정 중에 식품에 혼입 여부를 항상 확인하여야 합니다
- 화학물질에 오염되었거나 오염우려가 있는 용기는 식품의 저장운반에 절대 사용하여서는 아니 됩니다
- 화학 물질에 희한 오염을 방지하기 위하여 포장된 제품은 청결하고
|
|
메뉴펼치기
