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넓은 예산업무를 담당하기 때문에 전산화, 범주화 능력은 물론이고 사람들과의 원만한 의사소통능력도 필요합니다. 저는 컴퓨터활용능력 1급 자격증과 워드프로세서 1급자격증을 취득했으며, 엑셀은 자격증은 없지만 능숙하게 다룰 줄 압니
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과를 만들어나가는 것을 좋아하는 저에게 이런 업무는 매력적인 일이기 때문입니다.
제가 00학교에서 근무할 당시 항상 좋은 평가를 받았는데, 이것은 저는 행정실무사로 일하는 것에 즐거움과 보람을 크게 느끼고 있기 때문일 것입니다. 기
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조리사 실기시험문제, 크라운출판사
The professional chef 1. 서양조리의 역사................................ 2-3p
2. 서양조리의 메뉴구성...........................3-6p
3. 조리방법..............................................6-7p
4. 조리용어.................................
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직무분석
(1)관리사무
(2)영양사 / 조리사 / 홀써빙
(3)직무 상세정보
3. 교육훈련
(1) SPECIALIST 양성
(2) GENERALIST 양성
(3) 주니어 사원 교육훈련
4. 직무평가와 보상관리
(1) 인사고과
(2) 보상체계
(3) 복리후생
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푸드 레스토랑은 신속한 서비스와 편의성을 가지면서 상대적으로 낮은 가격의 식품을 제공하는 업체를 뜻하며 식품 자체보다는 서비스의 속도와 스타일 때문에 다른 음식점과 구별된다(김수성, 1997). 패스트푸드 업계에서는 표준화된 조리
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업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)의 내용을 포함한 보고서를 작성해 보았다. 식중독의 경우 발생 원인
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조리장 전역에는 내수성 재질의 뚜껑이 있는 쓰레기통을 사용한다.
Ⅲ. 결론
영유아 경우 성장기이고 면역력이 매우 약하기 때문에 음식재료의 신선도에도 신경을 써야 하며 급식메뉴에 영유아가 섭취해야 할 영양소가 골고루 분배될 수 있
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급식의 개념
1) 개념
2) 의의
2. 학교급식의 현황
1) 실시
2) 인력
3. 학교급식과 위생관리
1) 급식소 식재료 위생관리
(1) 원재료 입고 및 검수단계
(2) 재료저장단계
(3) 식재료 전처리
2) 조리인력 위생관리
(1) 건강
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급식소의 경우 근무자의 이직률과 유동이 심하고 시간제 조리원이 많아 훈련실시에 장애가 많고 교육 효과를 보기 어려운 경우가 많지만 외식업체의 현장여건을 고려한 체계적이고 반복적인 교육 및 훈련을 장단기적으로 꾸준히 실시하면
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업체 급식소가 7분～10분인 반면 서울지역 학교 급식소는 2.76분에 불과하다(양일선, 1995). 즉 1식을 만드는데 소용되는 시간이 사업체 급식소의 1/2 정도이다. 양적인 급식 생산성은 높게 나타나지만, 이는 1식에 투입된 조리원의 작업 시간이 작
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