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전문지식 141건

[자연과학] 아이스크림
방2%이하 무지유 고형분 10%이상 3)비유지방 아이스크림 : 유지방 성분 대신 식물성 지방을 함유하고 있는 아이스크림 식물 성지방5%이상 무지유고형분 5%이상 4)아이스 밀크 : 아이스크림보다 유지방함유량이 (2%이상 6%이하)로 적은 제품들 조지
아이스크림 아이스크림의 구조, 아이스크림의 역사 아이스크림의 원료, [자연과학] 아이스크림,
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  • 등록일 2004.12.02
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식품(우유와 분유 관련)
이상 조지방(%) 25.0 이상 25.0 이상 분무장치 압력노즐식 고형분 48% 이하의 농축유에 사용 원반식 고형분 48% 이상의 고농도 농축유에 사용 공정 전지분유 원유 --> 표준화(전지분유) --> 균질(3000psi) --> 살균 (90℃, 3분) --> 농축 --> 예
식품원료 과채류, 분무장치 유제품, 식품(우유와 분유 관련),
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  • 등록일 2002.05.24
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2014년 1학기 식품학 교재전범위 핵심요약노트
제1장 식품의 구성성분과 물 1. 식품의 구성성분 (1) 일반성분 ① 수분 ② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민) (2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분 2. 식품에서 물의 기능 ① 식품의 세포를 이루는 구성성분 ② 수용
식품학 방송대식품학, 방통대식품학 식품학요약, 2014년 1학기 식품학 교재전범위 핵심요약노트,
  • 페이지 112페이지
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  • 등록일 2014.02.17
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2014년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크
제1장 식품의 구성성분과 물 1. 식품의 구성성분 (1) 일반성분 ① 수분 ② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민) (2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분 2. 식품에서 물의 기능 ① 식품의 세포를 이루는 구성성분 ② 수용
식품학 방송대식품학, 방통대식품학 식품학요약, 2014년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크,
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  • 등록일 2014.05.29
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2013년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크
제1장 식품의 구성성분과 물 1. 식품의 구성성분 (1) 일반성분 ① 수분 ② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민) (2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분 2. 식품에서 물의 기능 ① 식품의 세포를 이루는 구성성분 ② 수용
식품학 식품학기말시험, 식품학기말 식품학시험, 2013년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크,
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  • 등록일 2013.05.22
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2012년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크
제1장 식품의 구성성분과 물 1. 식품의 구성성분 (1) 일반성분 ① 수분 ② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민) (2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분 2. 식품에서 물의 기능 ① 식품의 세포를 이루는 구성성분 ② 수용
식품학 식품학기말시험, 식품학기말 식품학시험, 2012년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크,
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2012년 1학기 생활주기영양학 기말시험 핵심체크
제1장 식품의 구성성분과 물 1. 식품의 구성성분 (1) 일반성분 ① 수분 ② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민) (2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분 2. 식품에서 물의 기능 ① 식품의 세포를 이루는 구성성분 ② 수용
생활주기영양학 생활주기영양학기말시험, 생활주기영양학기말 생활주기영양학시험, 2012년 1학기 생활주기영양학 기말시험 핵심체크,
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2010년 1학기 식품학 출석대체시험 핵심체크
제1장 식품의 구성성분과 물 1. 식품의 구성성분 (1) 일반성분 ① 수분 ② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민) (2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분 2. 식품에서 물의 기능 ① 식품의 세포를 이루는 구성성분 ② 수용성
식품학 식품학출석대체시험, 방통대식품학 방통대출석대체시험, 2010년 1학기 식품학 출석대체시험 핵심체크,
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  • 등록일 2010.03.15
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2009년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크
제1장 식품의 구성성분과 물 1. 식품의 구성성분 (1) 일반성분 ① 수분 ② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민) (2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분 2. 식품에서 물의 기능 ① 식품의 세포를 이루는 구성성분 ② 수용성
방통대, 가정학, 식품영양, 방통대 가정학, 2009년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크,
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  • 등록일 2009.06.15
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2009년 동계계절시험 식품학 시험범위 핵심체크
제1장 식품의 구성성분과 물 1. 식품의 구성성분 (1) 일반성분 ① 수분 ② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민) (2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분 2. 식품에서 물의 기능 ① 식품의 세포를 이루는 구성성분 ② 수용성
방통대, 가정학, 의상학, 방통대 가정학, 2009년 동계계절시험 식품학 시험범위 핵심체크,
  • 페이지 104페이지
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  • 등록일 2009.12.23
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