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2. Glucose와 Maltose의 반응속도 비교
단당류인 Glucose와 이당류인 Maltose
반응속도를 비교해 본 결과 뚜렷한 속도의 차이가 없었다.
□ 고찰 및 의문점
저번 Molish Test와 비슷한 실험이라 쉽게 실험을 진행 할 수 있었다. 당류인 Glucose, Sucrose, Maltose
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화학』, 이용근,황규자 , 청문각 , 1998 , 68p~71p
『식품분석학』, 채수규 , 지구문화사 , 1998 , 85p~87p , 99p~102p 1. 목적
2. 이론
3. 실험기구 및 시약
4. 실험방법
5. 실험결과의 처리
6. 실험결과
7. 고찰
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실험하여 얻은 Rf값 또는 각 문헌의 Rf값을 비교하려면 때때로 미지시료의 옆에 표준물질도 함께 전개해야 한다. 필요할 때는 이것으로 보정하여야 한다.
REFERENCE
1. 김경삼 외 7명, 식품분석, 효일문화사, 1999, p53~57
2. 하정욱, 식품화학실험, 형
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식품분석, 효일문화사
남궁석·김재웅(2006), 식품화학실험, 신광출판사
이근부·양종범·고명수, 식품분석, 유한문화사
최혜미 외(2000), 21세기 영양학 원리
한국 영양사회(2004), 한국인 영양섭취기준, 보건복지부
후지모토다이사부로(1995), 단백
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이용하였다.
Reference
1. http://nengjung.kit.ac.kr/~phome07/cyber/lfc/fd-chem08.htm
2. 윤석권 외 4인, 2002, 식품화학, 수학사, p.166-167 1. 실험 목적
2. 실험재료 및 방법
1) 실험재료
2) 실험방법
3. 실험결과
4. Discussion
soxhlet추출법의 원리
Reference
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실험방법, 비고 단당류의 정량분석과 정성분석
정량분석
1.Glucose oxidase법
2.DNS법
3.Phenol-sulfuric acid법
4.Picric acid법
정석분석
1. Anthrone 시험
2. Fehling 시험
3. Molish 시험
4. Benedict 시험
5. Barfoed 시험
6. Bial 시험
7. Seliwanoff 시험
8.
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화학 기기분석, 동화기술, 최재성, 2000, 122~124p
- 표준 일반화학실험(제 5개정판), 천문각, 대한화학회, 2001, 159p
- 발효식품학, 신광출판사, 이한창외 공저, 2004, 233~235p
- 발효식품학, 도서출판 효일, 이삼빈외 공저, 2001, 247~251p 1.Abstract
2.Intr
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. Methods
4. Result
<결과2> 우리 2조의 대두유 0.2740 g의 GC 실험결과 데이터
※<표2> 우리 2조 GC 실험 결과
5. Discussion
※ 이번 GC 실험과 관련된 논문
6. Reference
Home work
1. FID 원리
2. NaOH, BF3MeOH, NaCl 넣는 이유
3. FFAP
4. Split ratio
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식품화학 수학사(2004) p. 190
2. 최재성 - 분석화학기기분석 동화기술(2000) p. 198~201
3. 신효선 - 식품분석 신광출판사(1995) p. 186~187
4. 화학대사전 - 화학아카데미클럽 1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참
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화학기기분석 동화기술(2000) p. 410~411, 416~417
3. 김관우 外 3인 공저 - 식품분석 진로연구사(1999) p. 60~61
4. 신세건 外 2인 공저 - 기기분석화학 형설출판사(2000) p. 237
5. http://www.silica-gel.co.kr/ 1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
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