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농산물수입자유화에 의한 해외농산물의 경쟁력 증대
- 슬로 푸드 운동의 영향
2. 형태
- 산지 직판장, 학교 급식, 그린투어리즘
3. 장 • 단점
4. 한국과의 비교
5. 세계의 지산지소 사례.
- 미국, 캐나다, 영국
자료 출처
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지산지소 식당 ‘라우라우’
후쿠오카시 중앙구의 신당인 ‘라우라우’는 지역 농산물 사용 식당으로 가장 오래된 식당이다. 무농약 음식물과 제철 야채들로 매일 식단이 바꾼다.
야채, 현미 등은 가까운 후쿠오카 현에서 가져오고 있으며
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지산지소운동의 현황과 과제, 한국농촌사회학회 정기학술대회, 2011.
이민수, 전라북도 로컬푸드 활성화 방안, 전북발전연구원, 2013.
이선호 외, 향토 음식 상품화 연구, 한국조리학회, 제16권 4호, 2010.
정은미, 지역경제 활성화를 위한 로컬푸
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지산지소(地産地消)운동
2. 국내 지역사례
1) 원주 - 상지대학교의 친환경급식
2) 제주 - 친환경급식
3) 대구 - 농민장터
4) 춘천 - 생협 농산물 상설매장
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지산지소(地産地消)
(3) 미국의 CSA(Community Supported Agriculture)
3. 로컬푸드의 배경
(1) 농산물 대량유통으로 인한 불신감 증대
(2) 윤리적 가치를 넘어 이윤추구
(3) 소비자 중시
4. 로컬푸드의 범위
5. 로컬푸드의 사례별
(1) 강
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