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인도네시아에서는 커피의 종류, 생산지역, 재배고도 등에 따라 수확시기가 다르므로 일 년 내내수확
전체 생산량의 90%로 로부스타 원두가 주로 생산되어 자연건조법에 의해 가공
적도가 지나가는 무더운 기후로 아라비카종 커피 생산에
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01 인도네시아 커피 특징
네덜란드에서 커피나무가 이식
1696년 자바 섬에서 커피재배가 시작
대체로 아시아 최대 커피 생산국
세계 5위이다
인도네시아에서는 커피의 종류, 생산지역, 재배고도 등에 따라 수확시기가 다르므로 일 년
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커피로 인한 노동이 과연 힘들 것인가?’란 질문에 충분히 행복하다는 답변을 얻을 수 있을 것이라 기대해 봅니다.
그렇지 못한 공정무역은 열심히 일하던 이들을 더 이상 일하기 싫고 편하게 누리며 살고자 하는 사람으로 변형시킬 수 있을
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커피와 인도네시아 커피의 성분 비교.\" 한국커피산업학회지 1.1 (2012): 24-30.
http://www.riss.kr/link?id=A99744620
2) 커피창고, 생두 가공법
http://www.coffeebins.co.kr/bbs/content.php?co_id=beans02
3) 커피고집, 커피의 재배고도는 맛에 어떤 영향을 줄까?
https://m.blog.
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커피 소비량은 2001년도 기준으로 3.2 kg이었고 인스턴트 시장이 29%, 로스트 커피시장이 40%, 리큐드 커피 및 캔(liquid coffee & ready-to-drinks)이 31%이었다. 원두의 주요 수입국가는 브라질 26%, 콜롬비아 17%, 인도네시아 16%, 과테말라와 베트남 7%, 에티
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커피(Straight Coffee)의 단조로움을 탈피하고 새로운 맛과 향을 만들어 내는 것을 말한다. 방법에는 크게 로스팅 전 블렌딩(Blending after roasting)과 로스팅 후 블렌딩(Blending before roasting)이 있다. 대표적인 블렌드 커피로는 인도네시아 커피와 예멘
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커피 재배 지역
- 핸드피킹으로 수확, 습식법으로 가공됨
- 빈의 크기가 크고 향미와 신맛이 좋으며 개성 있는 커피
- 대표적 생산지 : 코나
- 커피 등급 : 생두 크기와 결점두 수에 의한 분류
② 인도네시아
- 생산되는 커피의 약 90%는 로부스타,
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인도네시아는 힌두교, 불교, 이슬람교, 기독교, 천주교 등이 차례로 인도네시아 전 지역 또는 일부 지역을 스쳐 지나갔는데, 그 결과 자와(Jawa)와 칼리만탄(Kalimantan)지역은 이슬람교, 수마트라(Sumatra) 북부와 술라웨시(Sulawesi)의 므나도(Menado) 지
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커피 생두를 적정 가격으로 거래하는 것을 말한다.
9-3. The Most Expensive
인도네시아를 비롯한 동남아시아 일대에는 Luwak(루왁)이라는 사향고양이과 야생동물이 산다. 이 동물로부터 얻은 커피를 Luwack Coffee라고 하며, 세계적으로 가장 비싼 커피
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있는 미국의 자치령 브라질
콜롬비아
멕시코
과테말라
코스타리카
쿠바
자메이카
푸에르토리코(puerto rico)
하와이(hawaii)
인도네시아
베트남
예멘
이디오피아(Ethiopia)
Kenya
탄자니아
베트남 근대사와 커피 관련 터키역사
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