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표준 온도는?
180~195도
11. 튀김기에 붓는 적정 기름의 깊이는?
12~15cm
12. 튀김 기름의 4대 적은?
열, 물, 공기, 이물질
1. 가나슈 크림을 만들 때 초콜릿과 생크림의 비율은?
- 1:1
2. 이탈리안 머랭을 만들 때 시럽을 끓이는 온도
114 ~ 118도
3. 반죽형
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트 벌무스(적포도주+캐러멜), 감미가 있고, 색이 암적색을 지님. 16-17도
* 얼음 종류
쉐이브드 아이스(빙수용), 크러쉬드 아이스(으깬얼음알갱이), 큐브 아이스(일반적인 네모 반듯한 모양), 블록 오브 아이스(연회 행사에서 펀치볼에 넣어 사용
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어나는 물리적 성질을 기록하여
글루텐의 흡수율, 글루텐의 질, 반죽의 내구성, 믹싱 시간을 측정하는 기계
7. 오븐 스프링이란?
반죽 온도가 49도에 도달하면 처음 크기의 약 1/3정도 팽창하고,
60도가 되면 오픈 스프링은 멈추고 전분이 호화되
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?접합법 ①기계적 접합법 : 볼트, 너트, 나사이음, 리벳이음, 코터이음
②야금학적 접합법 : 융접, 압접, 납땜
1.용접 개요
1) 개 요 : 용접(Welding) 원자 간의 인력이 작용하여 두 금속간의 결합 10? ?cm = 1Å (옴스트롱)
2) 역 사 : 탄소 아크 용접(
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분내의
함유량
20-30%
70-80%
<비교> 100% 아밀로스 : 메밀
100% 아밀로펙틴 : 찰옥수수, 찹쌀
② 덱스트린(Dextrin)
ㄱ. 전분 분해시 중간 생성물
ㄴ. 점성 有
③ 글리코겐(Glycogen)
ㄱ. 간장(6-8%), 근육(0.5-0.8%) 有
ㄴ. 동물성 저장 탄수화물
④ 섬유소(C
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선반자동제어를 위한 컴퓨터응용 산업기사
시스템설계를 위한 건설기계 기사
가산점을 위해서 한자3급의 자격증 필요함
● 전공과목의 심화
생관관리 공정의 핵심 부품인 센서관리를 능력배양을 위해서 PLC와 마이크로 프로세서의 심화학
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필기 한다.
ㆍ예습 할 수 있도록 한다.
(네~선생님)
ㆍ인사
(네~선생님도 수고 하셨습니다.)
4분
3분
2분
1분
중점체크하며
인상적으로 정리 함.
형성평가지, PPT
주의를 집중시킴.
PPT
제시간에 마무리 하도록 함.
Ⅵ. 학습자료
1. 전시 학습 확인 문
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평가
Ⅱ. 단원의 개관
1. 단원명
2. 단원의 설정 이유
3. 단원의 학습목표
4. 단원 지도상 유의점
5. 단원 지도 계획
6. 단원 정리 및 평가
Ⅲ. 표현 활동
1. 본시 수업 지도안
2. 요점정리
3. 형성평가
4. 활동지
5. 자기 작품 평가서
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재료
1 재료 일반
2 종 이
3 목재
4 플라스틱
5 금 속
6 점토,석고,석재,섬유,유리
7 도장,연마,광택,접착제
Ⅳ. 컴퓨터 그래픽스
1 컴퓨터 그래픽스의 역사
2 컴퓨터그래픽스 시스템 구성
3 컴퓨터 응용 디자인
4 그래픽 용어 해설
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컴퓨터 소프트웨어의 종류별 분류
1) 소프트웨어의 개념
2) 소프트웨어의 종류별 분류
가) 시스템 소프트웨어
(1) 시스템제어 소프트웨어 (운영체제)
(2) 시스템지원 소프트웨어
(3) 시스템개발 소프트웨어
나) 응용소프트웨어
(1) 범용소
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