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콜레스테롤 수치를 낮추고 지방질 대사를 향상시킨다.
7) 지나친 흡연과 음주를 삼가자
8) 식이와 운동을 통해 정상 체중을 유지하자
9) 스트레스를 피하자
*참고문헌
- 정정목, 남범식. 식품학. 동아기술. 2003
- 박현서, 이영순, 구성자, 한명주,
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콜레스테롤 및 중성지방
2) 펙틴과 지방
3) 검류와 혈청지방
4) 식이섬유가 혈청 지방을 낮추는 기전
5) 식이섬유와 담즙
4. 식이섬유와 관상동맥성 심장병
5. 식이섬유와 대장암
1) 식이섬유와 대장암 발병률
2) 장내 미생물과 대장암
참
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식품화학」, 수학사 P 409~410, 422
¤ 노완섭, 전은자(2001), 「식생활과 건강」, 훈민사 P64~65
≫ 목 차 ≪
1. 서 론
2. 녹차씨기름이 고콜레스테롤식이를 섭취시킨 쥐의
콜레스테롤, TBARS 및 염증반응에 미치는 영향
3. 양파알코올 추출물이 고콜레스
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식품트랜드를 살펴보면 홀그레인 식이섬유를 선호하는 경향과 성인병 방지를 위한 저칼로리, 저 탄수화물둥 체중조절과 콜레스테롤, 혈액순환, 당뇨병, 골다공증등을 겨냥한 제품이 등장하였다. 또한 7,900만명의 노년층을 대상으로 한 시장
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식품과 건강 』- 최세영 著 동명사출판(266p ～ 270p)
『 약이 되는 먹거리 』- 진카퍼 著 도서출판 까치(337p ～ 348p)
『 먹어서 약이 되는 음식 153선 』- 아카데미 북 (72p, 173p, 207p, 217p) ◆ 콩 (대두)
1.함유성분
2. 콩의 기능성 성분
3. 얼마나
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식품국가인증
(1) 농식품국가인증의 정의
(2) 농식품국가인증의 현황
(3) 농식품국가인증의 종류
3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일
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식품이 곧 약이 된다는 개념의 “식품의약”(Nutraceutical)이라는 말이 등장하는 요즘, 식이 성분은 단순한 영양소로서의 가치 이외에 암을 비롯한 질병 예방을 위한 의약품의 역할도 하는 것으로 인식되고 있다. 제철에 나오는 싱싱하고 화려한
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함유, 비타민 B군과 무기질도 함유
ㆍ식물성으로 질 좋은 단백질 : 일명 ‘밭의 고기’라고 함
ㆍ콩의 가공품 : 두부, 된장, 간장
2.칼슘을 함유한 식품
ㆍ우유 및 유제품
ㆍ뼈째 먹는 생선
ㆍ녹색 채소
우유 및 유제품
ㆍ질 좋은 단백질, 지
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식품
1. 정제어유 가공식품
1) 뱀장어유 가공식품
2) 에이코사펜타엔산(EPA) 및 도코헥사엔산(DHA) 함유식품
2. 로얄젤리 가공식품
3. 효모식품
4. 화분가공식품
5. 스쿠알렌 식품
6. 효소식품
7. 유산균식품
8. 감마리놀렌산식품
9. 배
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식품
소련의 공중위생국이 소련의 100세 이상 장수자의 대부분이 양봉가로 벌꿀과 로얄젤리를 먹고 있다는 사실이 공포된 후 로얄젤리의 명성이 한층 알려졌다. 로얄젤리는 수분 45-65%, 단백질 30-35%로 이루어져있으면 필수아미노산이 함유되
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