|
빵
- 주로 아침 빵으로
B. 브레첼(Brezel)
- 독일 제빵업 문장표시
- 종교적 의미 : 성스러운 빵
- 빵 위에 소금, 짭짤함, 맥주안주로 인기
- 맥주 축제 18번음식
C. 슈톨렌(Stollen)
- 크리스마스 빵 견과류에 겉에는 슈가 파우더를 뿌려 단맛 → 장기간
|
|
|
크리스마스와는 별도다. 1960년대 미국 내 아프리카인, 즉 흑인들이 노동의 결실을 즐기기 위해 함께 모여 축제를 벌인 것이 유래가 됐다. 7일 동안 결속·자결·공동작업·협동경제·결의·창의성·믿음을 상징하는 초 7개를 매일 하나씩 켜면서
|
|
|
크리스마스-그림책
1986 빵 가게 재습격(빵 가게 재습격/태엽감는 새와 화요일의 여자들/비오는 날의 여인 #241,242/로마제국의 붕괴, 1881년의 인디언 봉기, 히틀러의 폴란드침입, 그리고 강풍세계/코끼리의 소멸/패밀리 어페어/쌍둥이와 가라앉
|
|
|
빵은 천연 효모와 오랜 숙성과정과 약한 불에서 장시간 구워짐으로서 탄생한다. 가장 향수를 불러일으키는 빵은 너트가 들어간 스톨렌이다. 크리스마스에 많이 먹었던 이 빵 반죽은 이스트로 발효를 시키고, 다량의 너트와 설탕에 절인 과일
|
|
|
빵기술자 교육
-소비자를 위한 특별 강좌 개설(ex. 크리스마스 케익만들기, 일일 빵만들기 체험)
-본사만이 갖춘 장점 부각 홍보
: 제휴 카드, 택배서비스 강조
-노후한 기업 이미지 쇄신
: 새로운 CI에 대한 지속적인 모니터링
경쟁사와의 이미
|
|
|
크리스마스 선물로 맛있는 빵을 선물해 줄게~
성냥팔이소녀: 고맙습니다~ 산타 선생님. 오늘 무척 힘들었지만 난 많은 것을 배웠어요~ OO반 친구들도 응급처치에 대해서 꼭 알았으면 좋겠어요.
산타: 그럼 우리 다같이 응급처치법을 정리해볼
|
|
|
크리스마스, 설날 등 이벤트에 따라 크리스마스트리나 복주머니가 프린트된 색다른 포장지를 선보인다. 또 시즌에 따라 크리스마스 빵을 일시적으로 생산하는 등 이벤트성 서비스로 민감히 대처한다. 인테리어 역시 2∼3년에 한 번씩은 새 단
|
|
|
빵도 빼놓을 수 없다. 이 지역 사람들이 즐겨먹는 간식거리였던 레브쿠헨은 이제 크리스마스의 상징처럼 되어버렸다.
사람들이 시장 곳곳에 삼삼오오 모여 있다. 한손엔 모두 따끈한 글뤼바인을 들고 두런두런 이야기를 나눈다. 엄마 아빠와
|
|
|
빵을 구워내는 ‘베이크 오프 시스템(Bake-off system)’을 상해시 민행구 공장에 구축해 아침마다 신선한 빵을 공급하는 컨셉을 그대로 도입했다.
(2)프랜차이즈 운영 시스템
파리바게뜨는 현재 직영점만 7곳을 운영하고 있지만 중국 내 유통업
|
|
|
빵을 구워내는 ‘베이크 오프 시스템(Bake-off system)’을 상해시 민행구 공장에 구축해 아침마다 신선한 빵을 공급하는 컨셉을 그대로 도입했다.
(2)프랜차이즈 운영 시스템
파리바게뜨는 현재 직영점만 7곳을 운영하고 있지만 중국 내 유통업
|
|
메뉴펼치기
