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만족과 행동의도에 미치는 영향. 외식경영연구.
김원용(2022). 위탁 급식의 속성이 고객 신뢰 및 지각된 가치에 미치는 영향. 한성대학교 경영대학원 석사학위논문.
김정숙·박경숙·신동주·유경해·윤옥현·이윤정(2018). 에센스 단체급식 관리.
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고객관리 전략 방안에 관한 연구\"(서울: 경영학연구)1998.9
2)강경재, \"호텔레스토랑의 데이터베이스 마케팅에 관한 연구\", 경기대학교 대학원 박사학위논문 1998
3)김정수,\"통합데이터베이스마케팅시스템\"(서울:범우사)1997.12
4)박찬욱,\"데이
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고객층이 확대되고 매출이 눈에 띄게 증대 하였다고 한다. 이런 맥락에서 볼 때, 끊임없는 샐러드 바의 품질 개선과 메뉴 개발이 빕스의 앞으로의 성장에 큰 영향을 끼칠 것이다.
한편, 패밀리 레스토랑 1위인 아웃백과 그 뒤를 추격하는 빕스
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고객들을 공략하여 높은 만족도를 이끌어내고 있는 좋은 예이다.
2) 스파게띠아 (Spaghettia) http://www.spaghettia.co.kr 홈페이지 참조
(주)썬앤푸드에서 스파게티의 대중화를 선언하며 1996년 12월 명동에 처음 오픈한 이래 현재 31개의 매장을 성공리에
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레스토랑에서 성공적인 마케팅의 첫 번째 조건은 어떤 고객층을 상대로 영업을 하고 있는지, 자신의 시장을 파악하는 것을 강조하였다. 레스토랑 선호속성, 라이프스타일, 이용율, 인구통계 등을 변수로 하여 패밀리다이너(family diners), 로맨
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패밀리 레스토랑은 고객관리에도 힘쓰고 있어, 기본 멤버쉽 회원들의 이용빈도를 높이는 등의 전략으로 바뀌고 있어 외식 산업에서도 이제는 외국 선진국들처럼 맛과 서비스 경쟁 시대가 열릴 것으로 보인다. 성공사례
１）고객 취향따
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외식브랜드의 전략비교 TGIF와 VIPS
국내 패밀리 레스토랑 시장 현황
시장 점유율
외식 시 자주 이용하는 식당
FR시장 전망과 TGIF와 VIPS의 올해 사업목표
패밀리 레스토랑 고객 이용 특성
TGIF VS VIPS
VIPS의 개선 방안 제안
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패밀리 레스토랑
뷔폐식으로 준비되어 있는 신개념 레스토랑
신선하고 다채로운 음식을 부담 없는
가격으로 고객에게 제공
2003년 분당1호점 을 시작으로
현재 52개의 매장이 오픈 1. Introduce
2. Targeting
3. Rogo
4. Interior
5. Uniform
6.
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불고기 브라더스
- 고객 위주의 경험을 중심으로
불고기 브라더스?
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≪ 글 - 그림 파일 ≫
• 패밀리 레스토랑 분류 중
한식 아이템을 메인.
• 13위권. 발전 가능성.
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고객 한분 한분을 가장 소중한 VIP로 모시겠다
- CJ푸드빌에 의해 탄생된 국내 독자브랜드
- 1997년 3월 등촌점 개장, 2006년 11월 현재 68개 점포 운영
- 우리 고유의 맛과 개성을 되살리고 우리만의 독특한 기술과 노하우를 재창조
- 주
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