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아웃백은 상당히 늦게 패밀리 레스토랑 시장에 뛰어들었음에도 불구하고 기존의 패밀리 레스토랑과 차별화된 분위기와 가격대비 질 높은 음식, 체계화된 경영과 공격적 마케팅 등으로 매년 높은 성장률을 유지할 수 있었다.
그러나 아웃백이
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전략은 불황보다 강하다, 청림출판,2005
노재범, 서비스이노베이션 6시그마, 삼성경제연구소, 2005
박대환, 최신서비스이론과 실무, 학문사, 2002
박흥석, 국내 패밀리 레스토랑의 성공요인분석, 한국과학기술원, 2006
서진우, 패밀리레스토랑
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패밀리레스토랑업계 시장점유율(상위 8개사를 중심으로)>
구 분
빕스
아웃백
T.G.I.F
베니건스
마르쉐
씨즐러
카후나빌
썬앳푸드
시장점유율
(전체)
28%
22%
16%
9%
약 2%
약 2%
약 2%
1.9%
시장점유율
(상위 8개사)
33%
28%
20%
11%
3%
2.5%
0.7%
1.8%
위의 시장
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아웃백 스테이크 하우스 http://www.outback.co.kr/
조선일보 http://www.chosun.com/
창업경영신문 http://www.sbiznews.com/
티지아이에프프라이데이스(TGIF) http://www.tgif.co.kr/
패밀리레스토랑의 모든 것 http://cafe.daum.net/familyrestaurant
한국경제 http://www.hankyung.co
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패밀리 레스토랑 업체가 1만 원대의 런치세트 메뉴를 마련하고 있으며 대부분 제휴카드 할인이 적용되다 보니 실제적으로 고객들이 지불하는 가격은 1만원 내외이다. 왜냐하면 평균 5천원 내외로 생각하는 ‘한 끼 점심’가격 개념으로 볼 때
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마케팅
1) 마케팅 전략
2) 베니건스의 마케팅 현황
※ 외부환경분석
1) 시장분석
2) 경쟁사 분석
3) SWOT 분석
※ 내부환경분석
1) 맛과 분위기
2) 차별화된 서비스
※ 외식 산업의 새로운 환경 변화
1) 시장 축소 및 시장 변화
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전략은 돈 안드는 마케팅법으로 그만이다.
소비시장의 새군단 신세대, 현재와 미래의 최대 유망고객으로 다가온 그들을 끌어안을 수 있는 방안은 무엇인가.
감각적인 자극에 민감한 신세대를 붙잡기 위해서는 톡톡 튀는 상호명과 기발한 아
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마케팅의 성공전략
● 실속형 고급소비 수요를 포착하라
● 포지셔닝의 약점, 차별화로 극복하라
● 브랜드 가치의 희석을 경계하라
● 화제를 만들고 여론을 조성하라
● 감성적 가치 제공에 주력하라
[결론]
조원들의 생각
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마케팅을 수행하게 되는데, 성공적인 내부마케팅 전략을 실행하기 위해서 서비스 기업들은 다음의 몇 가지 사항들을 주목할 필요가 있다. 우선 무엇보다 내부마케팅이 기업내부에 초점을 맞추는 것으로 이러한 점을 모든 사람들이 지각해야
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있다.
또 패밀리레스토랑 부문에서는 고급 음식을 비교적 저렴한 가격에 즐길 수 있는
아웃백스테이크가,커피테이크아웃전문점의 경우 스타벅스가 대표적인 매스티지
브랜드로 꼽혔다.
<스타벅스의 특징>
1. 최고급 품질의 커피와
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