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패밀리 레스토랑의 활기가 없을 수 있다.
가족 단위로 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 잇다.
스테이크, 샐러드, 스파케티 등 메뉴
이국적인 분위기
어린이 메뉴가 따로
칵테일 바
금연/흡연석 분리
무전기/마이크 -> hand helt로 주문
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패밀리 레스토랑의 고객 가치 창출
① 생활의 편의성 : 패밀리 레스토랑에서는 고객의 편의를 위해서 valet parking을 실시하고 있고, 지불 방법을 간단하고 쉽게 하기 위해서 테이블에서 손님의 계산을 편하게 도와주는 테이블 계산을 실시하고
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패밀리 레스토랑의 영역에 진입하려고 노력했다. 파스타를 기존메뉴에 추가하고 다른 사이드 메뉴들을 개발하는데 집중했다. 하지만 피자헛이 피자업체 라는 인식이 너무나도 깊은 소비자들에게 피자헛의 새로운 변신을 어필하는 방법으로
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패밀리 레스토랑업계에게 반사적인 이익으 로 업계의 점포 수를 늘리는 전략이 먹혀들고 있다.
㉢ 앞으로는 샐러드를 먹으면서 스테이크 맛을 느낄 수 있고, 조금만 먹어도 필요한 영양 소와 칼로리를 모두 섭취할 수 있는 기능성 식품이 소
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패밀리 레스토랑의 경우 해외 못지 않은 서비스를 제공하고 있기 때문에 음식값의 10%가 괜찮다고 생각한다.
외국인한테 TIP을 받은 적이 있는가?
- 99% 받는다. 주말이나 특히 그들의 월급날이 되면 많이 방문한다. 내국인과 다른 TIP에 대한 인
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패밀리 레스토랑의 형태를 띠고 있다. 본 매장에서도 테이크 아웃 서비스를 실시하고 있지만, 기존에 크라제버거의 매장이 많지 않다는 점, 크라제버거의 인지도를 높여야 한다는 점에서 레스토랑 매장의 확장보다는 테이크 아웃 전문 매장
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패밀리 레스토랑 아웃백 스테이크하우스와 패스트푸드 업체 맥도날드는 미국에서 물 건너온 외국계 기업이라는 것 외에 별다른 공통점이 없어 보인다.
두 회사는 2010년으로 각각 한국 진출 16년과 22년을 맞았다. 때로는 반미(反美)정서 때문
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패밀리 레스토랑은 시즐러, 스카이락, 베니건스, 토니로마스, 마르쉐 등이 출현. 제 3의 패스트 푸드라고 할 수 있는 멕시코 음식인 타코 등장.
놀부 보쌈의 출현 -> 한국 전통 음식의 체인화
외식산업의 전망
1) 국제화
- 해외기업의 국내진
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레스토랑이 기하급수적으로 증가하여 도쿄에만 그 수가 1,000개를 넘었을 정도였다. 고급수준을 유지하면서 값도 비싸지 않기 때문에 패밀리 레스토랑과 함께 대중들이 즐겨 찾는 곳이 유럽 전문 레스토랑이다.
(4) 10대들의 음식문화
90년대
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패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
정답: (가) 단체급식, (나) 외식업
설명: 단체급식은 보통 급식대상이 정해져 있으며 다수를 상대로 학교, 병원 등에서 조직적으로 이루어진다. 외식업은 그에 비해서 일반인을 상대로 운영하여 패스트푸드점,
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