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외식경영학부 교수.2001)
한국음식 중앙회
한국외식 정보, 식품과학과 선업(김헌희저 2001) 1. 서 론
2. 본 론
1)외식산업의 현황
2)미국외식산업의 현황
3)외식산업의 과제
4)외식산업의 미래전략
5)외식산업의 경영정보활용 사례
3. 결
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고객의 소리에 답신을 하도록 한다. 고객의 작은 소리에도 귀 기울이고 불편 사항에 대해서는 즉각적이고 실제적인 처리에 만전을 기할 수 있게 한다.
7. TABLE VISIT서버와 매니저가 손님과 대화하며 음식, 분위기, 서비스 등에 대한 고객만족도
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패밀리레스토랑 점유율
국가고객만족지수 [National Customer Satisfaction Index, ncsi]
브랜드 경쟁력
할인서비스 현황
아웃백
아웃백? / 목표
아웃백의 서비스
성장전략
아웃백 SWOT
STP분석
4P 분석
빕스
빕스 ? / 목표
빕스 사례
VIPS의 특징
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외식업마케팅(2001, 학문사)
3. 김우곤, 사례로 배우는 외식경영(2000, 학현사)
4. 김홍법&허장, 라이프 스타일이 고객의 레스토랑 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구(연군논문, 세종대학교)
5. 2002 식품유통연감(식품저널)
6. http://www.foodservice.co.k
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외식사업의 분류
1) 한국의 외식업 분류 (관광진흥법상)
2) 미국의 외식업 분류
3) 일본의 외식업 분류
식품위생법상의 분류
미국 NRA의 외식산업의 분류
식당의 명칭에 따른 분류
서비스방법에 따른 분류
요리의 종류에 따른 분류(Ethnic Restaurant)
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서비스 개선 등을 통해 전반적인 서비스 품질을 향상시키는 활동을 의미한다. 본 보고서에서는 패밀리레스토랑 내부마케팅의 실태를 파악하고, 내부마케팅이 매출 증대와 고객 만족에 미치는 영향을 구체적 사례와 통계자료와 함께 분석한
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외식시장에서 큰 인기를 끌고 있는 외국산 패밀리레스토랑은 200여 매장에 이르고 연간 4000억원의 매출을 올리고 있다. 특히 외국산 패스트푸드는 1000개 매장에서 연간 8000억원의 매출이 발생돼 평균 로열티가 매출액의 5%에 해당하기 때문에,
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고객의 니즈에 적극적으로 대처할 수 있을 것이다. 마지막으로 소비자로 하여금 부담스러운 가격에도 불구하고 다시 매장을 찾을 수 있도록 고객의 요구를 적극 반영하는 자세를 가져야 할 것이다.
<참고자료>
www.beanpole.co.kr
kr.ralphlauren.co
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서비스지만 그것이 고객이 느끼기에 진정성이 없다면 서비스라고 말하기 힘들것이다. 이러한 서비스로 성공한 기업을 보며 앞으로도 어떤 분야에서건 서비스는 소비자와 관계가 끊어지지 않는다면 간과해서 안될 항목이며 어떤 서비스가 우
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패밀리 레스토랑에 대한 좋은 이미지를 갖게 되고 재방문 확률이 높아진다. 또한 이로 인하여 주변 사람들에게 추천을 함으로써 고객이 증가하고 패밀리 레스토랑은 더욱더 고객에게 완벽한 서비스를 제공할 수 있게 된다.
OUTBACK은 외식산업
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