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실험은 식품 속에 들어있는 유기산을 0.1N NaOH용액을 이용하여 정량하는 실험이었다. 이 실험을 통해서 알 수 있는 것은 각 과일의 유기산을 측정해 과일의 신선도 및 상태를 파악하는 것이었다.
사과산을 대표하는 사과주스, 젖산을 대표하는
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결정의 성장과정 도중에 다른 이온이 그 표면에 흡착하여 결정격자에 자리를 잡고 빨리 성장하는 결정 속에 묻히게 되는 현상 1. 서론
2. 이론적 배경
3. 실험기기 및 시약
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 토의 및 고찰
7. 참고문헌
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한 공중합체들이 함유되어 있기 때문에 직접적정으로 실험 결과의 높은 정확도를 얻기는 어렵기 때문에 역적정을 실시한 것이다. 우리가 이번 실험에서 젖산 정량을 측정하기 위한 역적정 방법도 위와 같이 실험 결과 값의 오차를 줄이기 위
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실험 예비보고서
주 제 : 비타민 c 정량
실험 목적
⇒ 요오드 적정법(간접법)을 이용하여 비타민C 제품 내에 함유되어 있는 비타민C의 양을 정량적으로 분석한다.
실험 원리
▣비타민
※ 비타민의 종류와 성질
▣ 비타민 C란?
▣ 비
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품의 품질의 지표로 중요한 역할을 차지한다. 사과속의 사과산과 귤 속의 구연산을 정량하였다. 실험 결과 사과속의 사과산은 147 mg/100g이 나왔고 귤속의 구연산의 함량은 379.38 mg/100g 이었다.
참고문헌
1. 우자원. 알기쉬운 식품분석 화학. 광
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실험이라 볼 수 있다. 오차가 난 이유를 분석해 보았는데, 어느 실험이나 기계로 정량을 취하는 게 아니라서 증류수 또는 용액을 취하는 과정에서 정확한 값을 취한 것이 아니었을 것이고, 묽힌 용액을 적정하는 과정에서 용액의 색이 무색으
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하여 오차를 줄여야 겠다. 이번에 절대 오차는 0.0181g 상대 오차는 20.54%가 나왔는데 다음 실험에서는 이번 실험보다 오차가 적게 나오도록 최선을 다해야 겠다. 칼슘정량
서론
실험 이론
실험
실험 결과
참고문헌
고찰 및 결론
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실험」, 지구문화사 P242~254
박동기(2003), 「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P101~105
이경석, 이기영 등, 「식품 분석학 실험」, 창 출판사 P39~45
고명수, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P139~154
실험보고서
- 단백질 정량 -
(Kjeldahl 법)
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반응하기 때문에, 용액속의 철을 정량할 때 오차를 줄이기 위해서이다. 그 다음 아세트산나트륨용액 10mL를 넣어준다. 아세트산나트륨은 pH를 4-4.7정도를 유지시켜주는 완충용액이다. 실험에서 산성완충용액을 사용한 이유는 o-Phenanthroline가 산
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FeSO₄+ 2KMnO₄+ 8H₂SO₄→ 5Fe(SO₄)₃+ 2MnSO₄+ K₂SO₄+ 8H₂O
[황산 제 1 철의 정량]
Figure 7. 유리여과기
이번 실험에 있어서 중요한 장치로서 glass filter(Figure 7.)가 사용되었다. glass filter는 유리필터라고도 한다. glass filter의 정의를 살펴보면, 우선
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