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국 궁중 요리서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어 진다. 한국 음식은 보통 참기름, 된장, 간장, 소금, 마늘, 생강
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퓨전 요리의 맛을 한국식과 독일식 식사법으로 즐기는 축복을 누리고 있다.
▼약력 ▼1966년 독일에서 태어나 괴팅겐대에서 물리학 박사학위를 받았다. 95년 경영전략 컨설팅회사인 보스턴컨설팅그룹 뒤셀도르프 사무소에 입사해 글로벌 하이
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요리를 꼽는다. 중국요리는 다양한 식재료와 맛을 기반으로 현지화와 포용성에 중점을 두고 있다. 자장면이 우리나라에만 있는 중국요리인 것처럼 중국인은 현지인 구미에 맞는 요리를 개발해 내고 있는 것이다. 또한 중국인은 어느 나라의
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요리, 규방공예, 한복체험 등 내, 외국인을 위한 문화체험 등 다양한 이벤트도 준비되어 있다.
무엇보다 삼청각 ‘한식당’에서 제공되는 궁중상차림을 기본으로 현대적으로 재해석한 전통음식은 귀빈 대접을 위한 상차림으로 안성맞춤이다.
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퓨전화 & 현지화
☉ 먹기 편한 방법 개발
☉ 다양한 코스 요리 개발
☉ 현지화
4. 한식 전문 인력 양성
☉ ‘한식 전문 대학’을 설립하자
5. 식당서비스 개선
☉ 종업원 교육과 훈련
☉ 식당의 구조개선
6. 음식 명칭의
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요리교실이라는 마케팅을 펼치고 있다. 이는 소비자 트랜드를 적절히 반영한 마케팅 방식으로 네티즌 사이에서 상당히 좋은 평가를 받고 있다. 오뚜기 요리교실은 한식, 양식, 중식, 일식, 퓨전, 카레 레시피 제공하고 있으며 오뚜기 제품을
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요리를 맛볼 수 있으며 네 발 달린 짐승이면 무엇이든 먹는다고 할 정도로 중국에서 그 종류가 가장 많다. 해산물 요리가 풍부하고 외국인 선교사와 상인들의 왕래가 빈번한 곳이었기 때문에 전통요리에 서양의 요리법이 결합하여 퓨전화된
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퓨전음식을 개발하며 현지인들의 입맛에 조금씩 맞추어 갔던 것처럼 그 나라에 맞게 메뉴를 개발한다면 분명 세계화에 성공 할 것이다. 1. 한식세계화의 의미
2. 한식세계화의 중요성
3. 한식세계화 성공 및 실패사례
(1) 성공사례
(2)
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요리를 선보이고 있습니다.
특히, 베트남 요리의 이국적인 맛에 한국적인 맛을 적절히 조화시켜 새로운 베트남 퓨전요리의 장을 열어나가고 있는 호아빈은 다른 곳에는 없는 차별화된 메뉴와 독특한 인테리어로 많은 분들께 사랑 받고 있
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요리 발달
난대에서 아한대에 이르는 다양한 기후 분포 – 같은 식재료라고 하여도 발효부터 냉동에 이르기까지 다양한 가공 및 저장을 가능하게 하여 조리법이 발달
뚜렷한 사계절의 변화와 대체로 온난 다습한 기후는 계절감을 중요
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