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패밀리 레스토랑을 뛰어넘는 식사공간의 센세이션을 일으킬 수 있다.
4. 위협적 요소
프랜차이즈 가맹의 패밀리 레스토랑, 그리고 기존의 치킨집이 위협적인 대상이다.
아무래도 인지도와 기존 고객층을 확보하고 있어서 초기 창업단계에서
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프랜차이즈 시장 규모
한국 프랜차이즈 시장의 문제점
짧은 업력과 낮은 생존률
가맹본사의 지원 및 관리능력 부족
불공정한 계약관계
가맹점 모집시 과장 홍보
미흡한 전문인력 부족
물류 시스템 및 인프라
외식업 편중
국내
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외식 산업에서도 이제는 외국 선진국들처럼 맛과 서비스 경쟁 시대가 열릴 것으로 보인다. 성공사례
１）고객 취향따라 제작
２）２％ 시리즈 광고 캠페인)
３）lG캐피탈의 브랜드 차별화 전략
４）외식업계의 마케팅 전략
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및 해외진출현황
(3) 패스트푸드시장의 변화
(4) 패스트푸드시장분석
2. 성공요인 분석
(1) 시장 세분화
성별
나이
(2) 목표설정
성별
나이
(3) Positioning
(4) swot분석
S (Strenght) 강점
W (Weekness) 약점
O (Opportunity) 기회
T (Threat) 위협
3.
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외식산업계에 위협이 될 수도 있는 상황이 되었지만, 일단 패밀리 레스토랑에 대한 소비자의 욕구가 증가된 상태이고, 맛과 서비스에 길들여져 있기 때문에 쉽게 수요를 잃지는 않을 것이나 앞으로 유념해야 할 것이다.
2. 경쟁사 분석
현재
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외식산업계에 위협이 될 수도 있는 상황이 되었지만, 일단 패밀리 레스토랑에 대한 소비자의 욕구가 증가된 상태이고, 맛과 서비스에 길들여져 있기 때문에 쉽게 수요를 잃지는 않을 것이나 앞으로 유념해야 할 것이다.
2. 경쟁사 분석
현재
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2009년 결산.hwp 참고자료9. 패밀리레스토랑브랜드개성.pdf 참고자료10. 패밀리레스토랑의경쟁관계.pdf 참고자료11. 패밀리레스토랑의서비스마케팅믹스.pdf 총20페이지/단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점/참고자료 파일 11개
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외식산업은‘잠재적인 접근성’이라는 관점에서 가장 잘 평가된다. 그리고 지역특성, 주변환경, 지역구조 및 향후 전망과 같은 거시적 입지요인들을 기준으로 입지를 형가 할 수 있다
외식산업의 거시적 입지요인
입지조건
항목
인구동태적
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외식업종의 전문화 대형화 되어가는 추세이다.
하지만 한식당은 우리의 관습이나 음식기호에 편승하여 꾸준히 많은 고객을 유지하고 있으나 서구식 레스토랑과 비교하여 고객관리의 부재 및 열악한 규모 등으로 인하여 거대자본과 경영기법
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프랜차이즈점이란 역사적 의미도 갖고 있다. 지금은 커피전문점이라는 말이 그다지 낯설게 들리지 않을 만큼 대중화되어 있지만 그 당시만 해도 아주 생소한 것이어서 인기가 있었다. 특히 난다랑이 인기를 끌 수 있었던 것은 테이블마다 커
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