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1. 제주의 지형적 특징
1) 역사적 배경
2) 제주의 자연환경
3) 제주 향토음식의 식재료
2. 제주 향토음식의 특성
3. 제주 향토음식과 영양
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습을 연상시키기 때문 특히 주의해야 한다.
ㆍ가위로 음식을 자르는 것은 금물 (한국음식인 냉면과 삼겹살을 먹을 때 사용하는 식가위의 쓰임을 잘 설명해줄 필요가 있음)
5. 일본 전통음식
1. 와가시
화과자를 뜻하는 것으로, ‘일본풍의 과자
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한국은 활어, 일본은 선어를 즐긴다.
한국인은 활어의 쫄깃함을 선호하지만, 일본인은 하루 정도 숙성시킨 선어의 부드러움을 선호한다. 이것이 일본에 가면 횟집에 어항이 없는 이유이다.
9) 한국은 한번에, 일본은 차례차례 음식이 나온다.
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음식이 되었다. 1. 일본의 전통음식
1-(1) 일본 지방의 특징
1-(2) 일본의 전통음식
2. 중국의 전통음식
2-(1) 중국의 4대 요리
2-(2) 중국의 전통음식
3. 한국의 전통음식
3-(1) 간략한 소개 및 특징
3-(2) 주식, 부식, 그리고 후식
3-(3) 상
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한국종교와 기독교, 서울 : 대한기독교서회
▷ 정태환(1991), 한국 무속에 나타난 윤리의식, 석사논문
▷ M. Eliade, 이윤기 역(1992), 샤마니즘 - 고대적 접신술, 까치 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 무속(무속신앙)의 특성
Ⅲ. 무속(무속신앙)의 역사
Ⅳ. 무
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한국식품영양과학회
이지호(2003), 한국음식론, 광문각출판사
정동효·이한창·심상국·한복려(2006), 콩 발효식품 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 콩의 정의
Ⅲ. 콩의 성분
1. 열량과 수분
2. 지질
3. 탄수화물
4. 무기질
5. 비타민
6. 단백질
Ⅳ. 콩의
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음식문화'를 테마로 하여 여행을 했던 사람은 드물었고 여행사도 이런 주제로는 패키지를 꾸려두지 않은 실정이었다. 여행을 단순히 휴식휴양의 개념으로만 생각해서인지 혹은 유명한 관광명소를 둘러보는 것이 그 나라를 모두 이해하고 살
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음식의 주요 기능과 사례
1) 생태적 기능
2) 심리적 기능
3) 사회적 기능
2, 식생활과 식문화
3, 중국의 음식문화
4, 중국인의 식생활과 건강
5, 한반도의 기후와 풍토
6, 한국 식문화의 원래 모습
7, 일본의 풍토
8, 일본의 식문화
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발전
12. 대중음악에 대한 정부의 적극적 지원
13. Export Music Sweden(ExMS)
14. 뮤지션 포상 및 저작권 보호정책 추진
15. 스웨덴 특유의 수준 높은 음악교육
16.\'School Music\'에서 \'Music in School\'로의 변화
17. 스웨덴과 한국의 음악산업 환경 비교
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음식을 안다는 즐거움에 레포트를 금방 마칠수 있었던것 같다. 이런 과제를 내주신 교수님께 감사드립니다.
참고자료- 3대가쓴 한국의 전통음식-황혜성/한복려. 한복진/정라나 (교문사)
궁중음식과 서울음식 -한복려(대원사)
한복선의 우리음
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