|
식품만을 선호한다면 건강만이 아니라 모든 면에서 우수한 한국의 전통음식과 만드는 비법들도 사장되기 쉽다.
따라서 본 연구에서는 한국인의 정서에 맞는 전통음식의 외식업체를 개발하여 지방별로 각 지방의 특산물을 중심으로 주력상품
|
|
|
전통 특산식품 용기 및 포장의 낙후
8. 향토음식 맛의 개발을 위한 노력 미흡
Ⅶ. 향토음식 취식 실태조사 결과 주요 시사점
1. 아우라지 방문자들의 향토음식위식 비율
2. 인구사회적 변수별 향토음식 취식 비율차이 검증결과 시사점
Ⅷ
|
|
|
한국외국어대학교 ㆍ 이희상
여름철 최고의 보양식\'삼계탕\'
한국과학기술정보연구원 ㆍ 윤재형
전통 보양식 사골고음국
대한영양사회 ㆍ 허채옥
지친 여름철, 당뇨인을 위한 보양식과 과일섭취
한국과학기술정보연구원 ㆍ 김영중
여자
|
|
|
이 연중 무휴 영업을 하며 중국 전통식품 및 특산품 판매에 주력,총 1만8000가지의 상품을 갖춰놓고 있다. 특히 한류(韓流)에 발맞춰 한국상품 코너를 별도로 운영,까르푸 등 다른 업체와의 차별화에 힘을 쏟고 있다. 선양점을 통해 어느 정도 \'
|
|
|
한국생화학회에 보고 했으며, 최근 국내에 3건의 미생물 특허를 출원했다. 김박사는 ‘일본의 경우 낫토(청국장과 비슷한 일본식 발효식품)에서 추출된 낫토 키나제란 물질이 용혈(溶血]기능이 있다는 보고가 있었다’며 ‘전통된장의 용혈
|
|
|
갓 김 치
History of Kimchi
▐ 갓김치의 유래
≪ 사 진 ≫
☞ 돌산갓은 전남 여수 돌산읍에서 약 40여년 전 일본으로 부터 만생평경대엽종에서 도입 /재배
☞ 전남 여수의 특산품이며, 한국의 대표적인 갓김치 제조 지역
≪
|
|
|
민B을 공급할 수 있는 좋은 식품은 김치를 빼 놓을 수 없다. 항상 우리 식탁에 오르는 김치는 한국의 전통식품이며 한국을 대표하는 식품이다. 옛날 우리 조상들은 먹 거리가 나지 않는 긴 겨울을 나기 위해 음식을 준비해야만 했다. 그래서 추
|
|
|
식품이기 때문에 관리 및 위생에 관한 교육을 철저히 시켜야 할 것이며, 인테리어는 한국의 전통미를 살리되, 실용적인 디자인 형태를 띠게 한다.
④Promotion: 대중매체를 이용한 TV광고 등을 통해 홍보를 하는 것도 좋겠지만, 중소기업 임을 감
|
|
|
한국 전통문화>
①떡의 공간 구성시 활용 가능한 한국전통디자인
·떡을 담는 접시에서의 선과 면이 조화된 전통문양
②전통음악의 복합 문화 공간 구현에의 활용
·떡을 제공받는 것이 아니라 복합 문화 구현의 공간으로 떡의 활용이 가능
|
|
|
식품 및 외식조리 전공 대학생의 한식세계화에 대한 인식 조사\". 학위 논문(석사). 충남대학교, 대전광역시.
서경화(2003). “일본.중국. 유학생의 한국음식 기호도 및 한식당 만족도에 관한 연구”. 학위 논문(석사). 경희대학교, 서울특별시.
|
|
메뉴펼치기
