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한국이미지 손상방지 교육(‘09.1~3월, 문화부, 한국일반여행업협회)
* 한중간 우호 증진에 기여한 미담사례 발굴(‘09.3, 문화부)
* 국내 거주 중국유학생 대상 팸투어 홍보(’09년 연중, 문화부)
ㅇ (중국·화교 투자유치) 중국인 기호에 맞는 음
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전통한국조리2의 첫 레포트로 짧게나마 여러 가지의 것들을 생각 할 수 있었습니다. 1)검은깨
2)녹두
3)참깨
4)들깨
5)토란
6)마
7)연근
8)우엉
9)두릅
10)미나리
11)부추
12)고추
13)마늘
14)다시마
15)굴
16)해삼
17)전복
Report를 마치고
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한국농촌경제연구원.
윤순덕·박공주·강경하, 2005, 노년기 농업노동의 사회복지비용 절감 효과 분석, 한국노년학회지, 제25권 제2호(게재예정).
이진영, 마을단위 농촌노인 활동 프로그램 탐색 - 노인생활지도마을 중심으로 -, 농업과학기술원
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식품에 첨가되어 미생물의 성장번식을 억제함으로써 식품의 보존기간을 연장시키기도 한다.
설탕은 소장의 소화과정에서 효소인 슈크라제에 의하여 비교적 쉽게 두개의 단당류, 즉 포도당과 과당으로 분해된다. 이들은 흡수되어 에너지 생
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한국전통문화의 체험관관광상품화 방안에 관한 연구, 한국관광산업협회, Tourism Research Vol16, 2002. p54
한상만 최주리 편역,미학적 마케팅,한언1999,pp64-66
주현식 여호근, 해양관광상품개발에 관한 연구, 산업경제연구, 제13권, 2000. pp208-209 Ⅰ.
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1. 홍삼의 유래
▶ 약 1,000년 전 고려시대부터 홍삼을 제조하기 시작
▶ 인삼을 더 오래 보관하기 위해 증숙하는 가공법을 고안
▶ 1895년(고종 32년)에 포삼(홍삼)법 공포
▶ 1908년 홍삼전매법 제정 → 한국담배인삼공사 전매
▶ 1996년 한국
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한국 고유의 전통발효식품으로 맛도 좋지만 여러 효능이 과학적으로 밝혀져 건강 기능성 식품으로 통한다. 최근 들어 된장의 효능에 대한 과학적 연구 결과가 속속 발표되고 있어 우리 조상들의 지혜를 되새기게 한다.
1. 항암 효과
전통 된장
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한국의 대표적 전통식품인 김치가 세계적인 식품으로 발전할 수 있는 토대가 마련된 계기는 24차 국제식품규격위원회(Codex) 총회에서 제품명을 일본의 ‘기무치’대신 ‘김치(Kimchi)로 통일하는 단일 규격안을 마련하여 김치의 국제 식품규격
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식품가공 산업이다.
한국전통음식의 큰 주를 이루고 있는 식품은 쌀이고 음식은 밥과 반찬으로 이루어졌는데 이는 건강에 도움을 주는 음식으로 알려져 왔다. 최근에는 과학적인 실험을 통해서도 증명된 바 있는 우리의 전통음식을 한국인
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식품위생법에 의한 일반음식점 영업허가를 받은 자로서 관광객의 이용에 적합한 음식제공시설을 갖추고 이들에게 특정국가의 음식을 제공하거나 한국전통음식을 제공하는 업
◎일반관광식당업 : 식품위생법에 의한 일반음식점 영업허가를
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