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한식뷔페업체 모두 점심시간의 경우 기본 1~2시간 정도의 대기시간이 있다. 따라서 문자서비스를 이용해 매장 입장시간 5-10분전에 고객들에게 알리도록 한다. 이를 통해 소비자들은 대기시간에 대한 부담을 덜고 자사는 고객유출을 막을 수
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한식된장 33개서 발암물질 \'아플라톡신\' 기준 초과 검출
http://www.jbnews.com/news/articleView.html?idxno=1311475
8) 세이프타임즈, 식약처, 아플라톡신 초과 검출 \'구운 땅콩\' 회수 조치
http://www.safetimes.co.kr/news/articleView.html?idxno=106713
9) 박유미. \"유통 식
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조리방법까지 획일화-소아비만,소아당뇨 증가
6.4> 황폐화된 식량환경
1) 석유위기 앞의 농업
-현대는 석유농업:화학비료,살충제,제초제 모두 석유로 가공
-석유위기 극복 수단의 일환으로 바이오 연료를 공급하려는 정책-식량가격폭등유발
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2.주방의 안전관리
3.기물의 구입과 관리
4.기물의 세정방법과 관리
1) Door형
2) under counter형
3) 직진형
5. 기기 및 기물의 안전관리
1) 주방 작업통로 공간
2) 조리작업대 공간
3) 작업대 높이
6.조리 시설의 효율적 배치 및 관리
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한식 위주로 식사를 한 날은 속이 더부룩하거나 부대끼는 느낌이 없었던 것 같다. 특히 김치찌개는 나의 일상생활에서 빠질 수가 없는 메뉴 중 하나이다. 직접 조리해서 먹는 편인데, 가장 중요한 재료는 김치라고 할 수 있다. 어느 정도 익은
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조리론적 방법비교
1. 한국음식문화와 유럽음식문화의 식문화 비교
Ⅳ 향토음식의 이해
1. 향토음식의 구성
2. 향토음식의 개념
3. 향토음식의 관련 용어정리
4. 전통음식과 민속음식, 향토음식의 변별적 특질
5. 음식의 용도별 향
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/ 지속적인 메뉴개발
지속적인 조리 교육 / 문제점 해결
<생산전략>
설비(인테리어) 및 비품 / 위험관리
SWOT 분석
<재무계획>
초기 창업 비용
월별 지출 내역 / 예상 매출 / 손익 분기점
<월별 MATRIX>
분야별 상세 일정 정리
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조리업/ 권총사격장/ 골프 연습장업/ 안마시술소
⑧화재위험평가결과 위험유발지수가 (D) 등급 또는 (E) 등급인 경우
⑨화재발생시 인명피해가 발생할 우려가 높은 불특정다수인이 출입하는 영업으로서 국민안전처장관이 관계 중앙행정기관
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조리
임신과 출산이라는 힘든 과정을 거친 산모는 충분한 휴식과 영양 공급을 통해 임신 전의 상태로 회복되어야 한다. 이 기간을 산욕기라 하며, 보통 6-8주가 걸린다. 산후조리할 때에는 건강을 회복하고 질병을 예방하는 것에 중점을 두어
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