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교육으로 얻어지는 서비스의 향상이라는 측면과 연관시켜서 생각할 수 있다하며, 교육은 주체적이면서 자기 개발적인 인간형성을 내용으로 촉진하는 것을 의미
(2)교육ㆍ훈련의 목적
-교육 훈련의 필요성-
종사원 측면에서의 필요성
호텔경
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교육, 화재시 신속한 대피와 방재시설의 사용 미숙에 따른 많은 문제가 발생될 수 있다.
대형 호텔의 경우 입주 업체수가 많고, 종업원의 근무시간이 다르기 때문에 종합적인 방재 교육 및 훈련이 어렵다.
예를 들면 불특정 다수인의 출입으로
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호텔의 외부마케팅 데이터베이스
1. DB마케팅의 정의
2. DB마케팅의 의의
3. 호텔에서의 DB마케팅의 필요성과 사용
4. 리츠칼튼 호텔의 테이타베이스 (고객 인지 프로그램)
내부마케팅 - 교육 훈련
1. 리츠칼튼 호텔의 교육훈련 ( 신입, 경력
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호텔서비스 평가에 관한 연구”, 동국대 경영대학원 석사학위 논문, 1990
2) 이경욱, “관광호텔의 서비스 문화에 관한 실증적 연구”, 경기대학교 대학원 석사학위 논문, 1998
3) 김태현, “관광호텔 식음료 서비스 개선을 위한 고찰”, 경기대학
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교육과 관리가 필요하다고 하겠다.
*참고문헌
김명준, 민덕기<2002>.호텔서비스실무실습. 대왕사
곽성호, 김만희<2002>.식음료 서비스 실무론. 양서원
강인호, 김영찬,김광철<2002>. 식음료 경영과 실무. 기문사
유경민, 박원수<2004&
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호텔관광연구, 한국호텔관광학회, Vol. 6
◇ 신명훈(2000), 우리나라 자격제도의 개편 방안, 한국직업능력개발원
◇ 송광용(2000), 21세기의 학교교육체제와 교사자격증제도, 한국교원교육학회 학술저널
◇ 이경훈(1999), 미래가 든든한 유망자격증1
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호텔들은 컨벤션 회의장의 확장과 전문화 및 인력관리 등을 통하여 더욱 다양한 국제회의 및 회의들을 유치하고 이를 활성화 시키는 노력을 꾸준히 해 나가야 할 것이다.
< 서울역 컨벤션 센터 조감도 >
< APEC 정상회담 - 누리마루 >
참
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호텔식음료 원가관리, 영운출판사, 1996
9. 정 청송, 전문조리기술, 경희대학교 출판국,1997
10.박 운성, 현대구매관리, 전영사, 1996
11.오 석태, 서양조리학개론, 신광출판사,1998
<논문>
1. 한 민규, 관광호텔 교육훈련에 관한 연구, 경희대학교
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교육훈련비
◎ 컨설팅 초빙 강사 및 직원교육, 간부교육 : 초빙강사=하루당 200만원
직원 및 간부 교육비=(인원수)*10만원
5. 차량운영비
◎ 이벤트 및 봉사활동, 출장시 1회 운행*20만원
6. 출장비
◎ (출장직원1일)*15만원
7. 예약수수료
1. 당 호텔
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호텔을 견학하여 당사의 식음료 및 서비스 향상을 반성하고 체제를 정비하였으며, 연중 스마일 운동, 고객의 소리 듣기 등의 서비스 향상에 총력을 기울이고 있으며 시설관리를 위하여 에너지 절약 방안, 기술 및 안전교육을 통한 기술 전문
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