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레스토랑 업계의 시장현황,
서비스 경영 - 전략, 시스템, 사례 / 법문사 / 김연성
외식 경영 세미나 / 김기홍, 최상철, 전혜진 공저./ p 139-144
하나경제연구소에서 제작한 식품유통연감 Ⅰ. 국내의 패밀리레스토랑 현황
Ⅱ. OUTBACK STEAK HOUSE
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아웃백을 찾아오는 경우도 적지 않다고 한다. 부시맨 브레드 무료 제공은 성공적인 마케팅 사례로 평가되어 TGI프라이데이스, 씨즐러, 토니로마스 등 다른 패밀리레스토랑들이 앞다투어 벤치마킹하기도 한다.
※이외에도 MOT, 영수증 인사말,
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아웃백과 기타 다른 패밀리 레스토랑에 비해 VIPS는 샐러드 바 이외에는 연상되는 브랜드 이미지가 없었다. 근래에 들어 정통 스테이크를 하나의 이미지로 강조하지만, 그 전까지만 해도 비싼 스테이크, 무제한 샐러드 바 라는 속성이 연상될
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패밀리 레스토랑은 베니건스, 마르쉐, 아웃백 스테이크, 시즐러, 칠리스 등이다. 패밀리 레스토랑은 공통적으로 \'새로움\', \'편리함\', \'세련됨\' 등의 특징을 지니고 있으며 브랜드마다 다소의 차별점은 있다.
(1) 공통점
새로움- 음식이 새롭
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패밀리 레스토랑 중 TGIF와 유사한 패밀리 레스토랑은 베니건스,마르쉐,아웃백 스테이크, 시즐러, 칠리스 등이다. 패밀리 레스토랑은 공통적으로 \'새로움\',\'편리함\',\'세련됨\' 등의 특징을 지니고 있으며 브랜드마다 다소의 차별점은 있다.
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아웃백만의 독특한 포지셔닝을 유지하면서 새로운 서비스를 개발하는 것이 중요하다고 생각한다.
<참고자료>
www.outback.co.kr
www.seri.org
www.gdayoutback.co.kr
www.hotelrestaurant.co.kr
www.foodbank.co.kr
www.foodservice.co.kr
www.delinews.co.kr
www.kinds.or.kr
www.hankyu
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패밀리 레스토랑 선택요인은 대학별로 다를 것이다)은 부분적으로 채택되었다.
<표 5 - 21> 가장 선호하는 메뉴
대 학
메 뉴(빈도)
경북대
스테이크(11), 스파게티(7), 샐러드(6), 치킨(4), 파스타(2), 뉴욕스트립(2), 전부(2)
립스온더 바비(2), 무
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패밀리 레스토랑이란?
1.1 패밀리 레스토랑의 개념
1.2 패밀리 레스토랑의 외부환경
1.3 패밀리 레스토랑의 발달
2. OUTBACK 소개
2.1 역사
2.2 기업마인드
2.3 서비스
2.4 장내모습 및 메뉴즐기기
2.5 경쟁사비교
3. 채용정
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아웃백 스테이크 하우스 - No Rule Just Right -
1996년 국내 도입
2008년 5월 국내 100호 점 오픈
2007년 매출액 2700억
2012년 전국에 150개 매장 오픈 목표
2005-2008 한국능률협회 선정 파워브랜드 1위
2004-2007 한국생산성본부 선
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이후 이 용어는 고객들과의 접촉을 표현하는 대표용어가 되었다. 진실의 순간 MOT
-스칸디나비아 항공 케이스
진실의 순간에 대한 방법론
아웃백 스테이크 하우스
-아웃백의 급성장
-아웃백의 MOT관리
-아웃백의 차별화 전략
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