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관리기준 (HACCP : Hazard Analyisis Critical Control point)
3. 국제 표준화 기구(ISO) 22000
4. 식품의 보존
5. 식중독 (Food Poisoning)
1) 식중독의 이해
2) 감염성 식중독 (Infection Food Poisoning)
(1) 살모넬라 식중독 (Salmonella Typhimurium)
(2) 장염비브
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관리기준서 작성
선행요건프로그램 적용
선행요건프로그램 유지·관리
개선조치
기록 관리
나. 식약청HACCP
HACCP의 특징
HACCP의 구성요건
HACCP 적용품목
HACCP 적용절차
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추출물, 면류첨가알카리제(산도조절제), 혼합제제(산도조절제), 복합액상토코페롤{글리세린, d-토코페롤(혼합형), 유화제}, 올리고녹차풍미액
2) 스프류
분말된장, 육수맛조미베이스, 고추장풍미분, 마늘추출물분말, 장국맛분말, 볶음조미소
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기준
2) 식품표시방법
3. 영양성분표시방법
1) 영양성분표시제도
2) 우리나라 영양표시제도
4. 식품 및 영양성분표시제도의 기능
Ⅲ. 시판되고 있는 가공식품을 선정하고 다음에 해당하는 사항을 항목별로 기술하시오.
1. 일괄표시
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관리체계 개선방안’에 따르면 가공식품의 표시는 소비자가 이해하기 어려울 뿐만 아니라, 원료도 주로 수입산이다 보니 국산 원료를 사용한 가공품에 비해 선호도가 떨어진다는 것이다. 그러나 현행 표시제도는 소관부처와 소관법률이 이
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관리기준업소(GMP), 업계 최초로 ISO22000,
2007년 (현)지식경제부주관 품질경쟁력우수기업 등으로 지정 및 인정된 바 있음.
- 한국능률협회주관 '생산성대상 기술혁신부문 우수상', '대한민국디지털경영혁신대상 과학기술
부분 중소기업청장상',
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식육가공품에 이용되는 첨가물 : 젖산나트륨, 구연산, 실리코알루민산나트륨, 초산, 폴리소르베이트80, 효모추출물, 자몽종자추출물
식품첨가물명
젖산나트륨
식품첨가물영문명
Sodium Lactate
이명
젖산나트륨액
화학식
C3H5NaO3
구조식
분자량
112
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식육유통의 특징과 변화
다. 식육 유통 경로 모식도
5. 축산정책
가. 축산정책·기술개혁
나. 기술개발·보급
6. 축산물 수출활성화를 위한 협력분야 및 방법
7. 방문기관 개요 및 주요사업 내용
가. 일본 식육유통센터
나.
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관리
1. Codex 유기농업의 토양관련 내용
2. 유기농업의 효과적 토양관리
Ⅴ. 맺음말
세계 각국의 유기농업제도와 동향
Ⅰ. 개 요
Ⅱ. 국제기구의 유기기준
Ⅲ. 대륙별 유기농업 현황
1. 호주/오세아니아
2. 라틴아메리카
3. 유럽
4. 북아
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산물을 활용한 산업화에 대한 관심이 높아지고 있고, 관련 산업의 성장도 가파르게 진행되고 있다.
본론에서는 식물유전자원 2차대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하고, 2차 대사산물의 산업적이용가능성에 대해서 설명했다. 마지막으로
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