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의 안전성에 대한 국내 소비자의 신뢰가 매우 낮고, 지난 10년동안 한중간 농산물의 생산비와 가격 차이가 지속적으로 줄어들고 있는 점에주목할 필요가 있다. 국산 농산물의 시장차별화와 식품안정성 제고를 위해서는 농산물의 생산, 가공,
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의 질을 평가하여 밀가루의 품질을 평가한다. 따라서 양질의 밀가루는 일반분석 규격에 맞고 가공했을 때 좋은 제품을 만들 수 있어야 한다.
참고문헌
채수규 외, 표준식품화학, 도서출판효일, 2000.
강인수 외, 현대식품화학, 지구문화사, 2000.
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의 필요조건으로, 측정의 관점에서는 어느 정도 높은 신뢰도가 전제되어야 타당도를 논할 수 있다. 검사에서 타당도는 거의 신뢰도보다 낮다.
6. 참고문헌
교육평가, 김희태, 유진은 지음출판사, 출판문화원, 2021. [공통형]
?정의적 평가의
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의 과제), 뉴턴코리아
환경종합정보서비스 http://etips.me.go.kr/
기후변화 정보센터 http://www.climate.go.kr/
동아사이언스, 과학동아 4월호, 2015
IPCC(유엔 국제 정부 간 기후변화 위원회) 보고서
사이언스지 참고 [방통대 공통학과 2학년 생명과 환경
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의 비교>
구 분
전자상거래
전통적 기존거래
유통경로
유통단계의 단축, 직거래
생산자(기업)↔소비자(기업)
유통비용 절감
유통경로의 복잡성 및 다단계성
생산자→도매상→중간도매→소매상
→소비자
판매 제약성
판매시간의 무제약성
(
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발효 시켜 만들었기 때문에 콩에는 없는 성분까지도 함유 하고 있어 기능적으로 뛰어난 식품이다. 된장에는 피수 지방산인 리놀레산이 들어 있어 피부병 예방 및 혈관질환 예방에 효과적이다. 또한 콩의 기름 성분이 들어 있는 레시킨은 기억
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의해 제조됩니다. 자일리톨은 JECFA(FAO/WHO 합동 식품첨가물 위원회)에서 \"1일 섭취량을 별도로 정하지 않음\"으로 규정하는 안전성이 확보된 식품첨가물입니다.
(1) 감미도
자일리톨의 감미도는 설탕과 유사하며, 후미(Lingering taste)가 없어 상쾌
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의해 인식되는가?
① T1R1
② T2R
③ GABA
④ AMPA
정답: ② T2R
정답 해설: T2R 계열 수용체는 쓴맛 물질과 결합해 경고 반응을 유발합니다.
86. 식품에서 \'표백제\'로 사용되는 성분은?
① 아질산나트륨
② 이산화황
③ 트랜스지방
④ 소르빈산
정답:
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미생물생리학. 아카데미서적
▲ 유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
▲ 한국야쿠르트 (http://institute.yakult.co.kr)
▲ (주)쎌바이오텍 자료중에서 발췌 정리
▲ http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유산균의 분류
3. 유산발효
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의 이용
유산균은 사람이나 동물의 소화관이나 수십종의 농산물에 이르기까지 자연계에 널리 분포되어 있으며, 또한 요크르트, 유산균 음료, 치즈, 발효버터, 된장, 간장, 김치, 소시지 등의 식품에서 유산균 체제 등의 약품 제조나 사료 첨가
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