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식품 기기 분석 실험 보고서
학번: 이름:
실험조:
요오드가 측정 (Iodine value, IV) 측정
100ml/10ml Volumetric flask, 5ml spoid, 250ml/100ml beaker, 시약 스푼, electronic balance, weighing paper, wiper, 100ml/10ml Mess cylinder, paraflim, 50ml Burette, burette clamp, burette clamp stand,
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측정할 수 있을 것이다.
*참고
<몇 가지 유지의 요오드가>
< 요오드가에 따른 시료 적합한 채취량 >
7. 요 약
(summary)
이 실험은 유지의 요오드가를 측정하는 실험이다. 유지 중의 이중결합이 요오드와 결합하는 성질을 이용하여 요오드
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측정 함으로써 산패의 진행정도를 알 수 있고 또 항산화제의 효능을 평가하는데도 사용됨. 대략 8~25meq/㎏
▷ IV(Iodine Value, 요오드가, 옥도가)
- 100g의 지방이 흡수한 옥도의 g수. 유기화합물에 있어 이중결합의 정도를 나타내며 즉, 불포화도를
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측정하는데 사용되는 다른 방법
5) POV(PV, Peroxide Value, 과산화물가)
6) IV(Iodine Value, 요오드가, 옥도가)
7) FFA(Free Fat Aicd, 유리지방산)
8) 역가
3. 실험 기구 및 시약
1) 실험 재료
4. 실험 방법
1) 실험 과정
5. 주의 사항
6. 실험 결과
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IV로 투여
⑨ 수술 후 방사성 요오드 투여
- 갑상선 암세포는 요오드를 섭취하는 성질이 있기 때문에 수술 후 방사성 요오드를 다량 투여하여 수술 후 효과를 높일 수 있다.
- 투여 후 주변의 방사능 피해를 막기 위해 1인실에 적어도 2~3일간 격
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