목차
제 1장
식사요법의 목적
식사요법의 중요성
식사계획 및 식사요법의 기본문제
식사계획의 지침 및 영양권장량
제 2 장
<일반식>
<치료식>
<영양지원>
제 3장
1. 환자의 영양판정의 중요성과 목적
2. 환자의 영양판정의 단계
3. 영양판정을 위한 정보
4. 환자의 영양소 필요량 산정
5. 주관적 종합평가
제 4장
1. 소화기의 구조와 기능
2. 구강질환
3. 식도 질환
4. 위, 십이지장궤양
5. 급성, 만성위염
6. 위하수
제 5장 장 및 부속기관 질환의 식사요법
1. 소장 및 대장의 구조와 기능
2. 췌장염
3. 변비
4. 설사
5. 장염
6. 흡수불량 증후군
7. 위암
식사요법의 목적
식사요법의 중요성
식사계획 및 식사요법의 기본문제
식사계획의 지침 및 영양권장량
제 2 장
<일반식>
<치료식>
<영양지원>
제 3장
1. 환자의 영양판정의 중요성과 목적
2. 환자의 영양판정의 단계
3. 영양판정을 위한 정보
4. 환자의 영양소 필요량 산정
5. 주관적 종합평가
제 4장
1. 소화기의 구조와 기능
2. 구강질환
3. 식도 질환
4. 위, 십이지장궤양
5. 급성, 만성위염
6. 위하수
제 5장 장 및 부속기관 질환의 식사요법
1. 소장 및 대장의 구조와 기능
2. 췌장염
3. 변비
4. 설사
5. 장염
6. 흡수불량 증후군
7. 위암
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