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기능성을 갖고 있다.
8. 장류의 가공과 저장
1) 장류 : 된장, 간장, 고추장, 청국장 등
2) 장류의 제조 방법
① 재래식 : 메주를 띄어서
② 개량식 : 황곡 번식으로 된 속성개량메주 이용
③ 청국장 : 콩을 삶아 60℃까지 식힌 후 납두균(bacillus na
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기능성식품류(홍삼, 호박, 양파, 포도, 쑥 기타)
계획 및 검토
3. 쨈류, 통조림(병), (딸기, 사과, 포도, 복숭아, 배, 기타)
계획 및 검토
4. 장류, (지장수식 전통된장 및 개량된장, 간장, 기타)
계획 및 검토
5. 발효식품류(전통발효젓갈류, 절임류,
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기능성 커피 출시
유기농 원두 커피 + 각종 비타민 첨가
카페 바닐라, 카페 카라멜, 카페 모카 3종
⇒ 경쟁사의 프라푸치노, 블렌디드 등과 경쟁
2) 유통채널의 다양화
① BOTTLE SMOOTHIE KING
매장을 직접 방문하여야만 접할 수 있었던 프리미엄
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제조
(2) 개량식고추장의 제조
5) 고추장의 특성
3. 고추장의 가치
1) 면역기능 강화효과
2) 쓰임과 영양
3) 고추장의 문화성
4) 면역 기능
5) 신체의 신진대사
6) 호르몬의 분비 촉진
7) 기능성 식품
4. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
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기능성이 밝혀진 것은 획기적인 사실이다. 노화의 원인에는 여러 가지가 있으나, 많은 학자들이 인정하고 있는 것으로 생체의 세포 지질의 산화가 있다. 지질이 산화되면 과산화 지질이 되어 여러 가지 성인병을 일으키는 원인이 된다. 산화
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기능까지 갖추고 있어 복분자와 좋은 비교자료가 될 것이라 판단하였다.
복분자는 다른 과일에 비해 당도가 낮고, 씨앗이 단단하여 가공하기에 어려운 점을 지니고 있다. 그러나 복분자는 위에서 기술한 바와 같이 기능성이 많은 과일로 알려
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화장품을 쓰기에 앞서서 화장품이 제대로 피부에 흡수되는 것을 도와주는 세안제 류의 제품도 필요하게 된다. 키엘의 패키지는 바로 이런 식으로 서로 연관성을 가지는 제품들을 패키지로 만드는 것이다. 패키지 내부의 제품군은 비록 기능
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기능성 물질을 가지고 있다
김치의 영양학적 특성을 요약하면 저열량성, 높은 식이섬유소 함량, 높은 비타민,무기질함량, 유기산 및 젖산균 식품으로 나타낼 수 있다. Codex규격에 나타난 김치의 정의 및 규격을 살펴보면 김치는 주원료인 절임
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기능성을 보강.
효과: HIV-1 예방 (? 연구중. viral load를 낮춘다고함.)
뇌암, 자궁암, 방광암, 전립선암 예방. (증거가 증가 중)
만성피로 회복.
역효과: 항암약 Velcade와 반응하여 효과 감소
topoisomerase의 inhibitor로 작용.(항암과 반대로 작용)
임신중
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기능성, 가격, 다른 가구와의 조화성의 세 가지임을 파악하였다. 에이스 침대는 특히 기능성에 초점을 맞춘 고가격 제품으로서 침대전문업체로서의 브랜드 이미지를 가지고 있었다. 에이스 침대에서는 가격에 민감한 소비자들의 준거점을 침
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