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우유를 곁들이면 영양소를 골고루 섭취할 수 있다.
⑤ 햄버그 스테이크 재료-오래 반죽하여 끈기가 생기도록 한다.
55. 프렌치 토스트를 만들 때 식빵을 적시는 재료로 어울리지 않는 2가지 는?
① 달걀
② 우유
③ 설탕
④ 잼
⑤ 물
56. 원시
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채식주의에 대한 자신의 의견을 정리
[이건 리포트 제목입니다^^] ★ 1. 암
★ 2. 심장질환
★ 3. 쇼크
★ 4. 게실과 변비
★ 5. 다른 질병들
★ 6. 보다 안전한 음식
★ 7. 환경
★ 8. 비용
★ 9. 가축의 위생복지
★ 10. 맛
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기호 식품 속에는 스트레스를 유발하는 각종 자극 물질들이 들어 있음을 알아야 한다.
6) 생활 양식
실질적으로 우리가 삶을 영위하면서 일상 생활에서 마주치는 모든 상황이 스트레스의 요인이 될 수 있다.
특히 이혼, 별거, 사별, 시험, 재정
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1) 상식(보통식)
2) 연식
3) 유동식
(1) 맑은 유동식
(2) 전유동식
2. 특별치료식
3. 특별치료식의 종류
1) 영양소 조절상으로 본 치료식
2) 음식물 형태로 본 치료식
4. 경관영양법
5. 식사처방
6. 식단 작성
* 참고문헌
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식품 기호와 식욕의 변화
(2) 특정 음식에 대한 편식 습관
(3) 바람직하지 못한 섭식 행동과 관리
(4) 식욕 부진
4. 유아를 위한 각 영양소의 역할과 식품
1) 탄수화물
2) 단백질
3) 지방
4) 비타민 A
5) 비타민 D
6) 비타민 E
7) 비타민 K
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식품에 대해 소비자가 익숙해질 수 있도록 노력을 해야 할 것이다.
참고문헌
비건뉴스, 2022.06.07., 기후변화로 인해 \'멸종위기\' 처한 음식들
https://www.vegannews.co.kr/news/article.html?no=13747
뉴스펭귄, 2023.03.10., 기후위기로 원두 공급 차질…\"커피 가
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음식이 인기? \"辛바람 분다\", 한국일보, 2005
주영하, “음식전쟁 문화전쟁“ 사계절 출판사 . 2000
이와이 가즈오.와타나베 다쓰오, 최춘언.한영숙 옮김 지음 “고추 매운맛의 과학” , 식품 저널 . 2005
이주현, \"혀를 끊는 이 맛, 맵게 더 맵게!\
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식품연구원, 2009
전통 술의 세계 상품화 - 신유호, 국내 학술 논문, 2008
전통 우리술의 세계화를 위한 정책과제 - 이동필, 국내 학술 논문, 2006
술, 음료의 세계 - 원융희, 백산출판사, 2003
130가지 자연을 담은 건강주이야기 - 임용규, 오성출판사,
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식품을 선택하는 것이 좋다.
① 양질의 단백질을 충분히 섭취할 수 있게 하기 위하여 우유, 육류, 생선, 조류, 달걀, 치즈, 콩류 등을 소화능력에 따라 충분히 공급한다.
② 필요한 칼슘 공급을 위하여 우유를 충분히 주도록 한다.
③ 철분 공급
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식품교환단위 이용)
(1)총 열량과 단백질, 지방, 당질의 필요량 산정
(2)각 식품군별 교환 단위수 결정
(3) 1일 교환 단위수 끼니별 분배
(4). 식품교환표를 이용하여 기호에 따라 식품선택
(5). 식품의 종류와 허용되는 기름의 양에 맞게 조
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