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/ 정희곤, 강갑연 외 2명 저, 광문각, 2016 목차
단백질
I. 서론
II. 구조적 특징과 종류
1. 단순 단백질
2. 복합 단백질
3. 유도 단백질
III. 영양과 기능
1. 카제인
2. 육단백질
3. 글리시닌
4. 제인
* 참고문헌
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단백질(low density lipoprotein, LDL), 고밀도 지질단백질(high density lipoprotein, HDL) : 지방을 간과 창자로부터 다른 기관에 운반
㉣ 트랜스페린(transferrin) : 철(Fe)
㉤ 셀룰로플라스민(ceruloplasmin) : 구리(Cu)
⑦ 저장
㉠ 필수영양소의 저장소
㉡ 난알부민(ova
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특징이다. 반응식은 다음과 같다.
CuSO4 + Na2CO3 + 2H2O → Cu(OH)2 + Na2SO4 + CO2 + H2O
2Cu(OH)2 + RCHO → 2CuOH +H2O + RCOOH
2CUOH → Cu2O↓ + H2O
(3)Tollens반응(은경반응)
Tollens반응은 은경반응이라고도 하며, 일반적으로 aldehyde기의 환 ■ Them
■ Abstract
■ Pri
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단백질
3. 비타민▪무기질▪수분
제8장 영양과 질병
1. 콜레스테롤과 동맥경화증
2. 혈중알코올 농도별 증상
제9장 성인병의 영양관리
1.비만
2. 고혈압
3. 순환기질환
4. 당뇨병: 특징은 고혈당과 당뇨
제10장 건강과
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영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 목차
단백질
I. 단백질의 분류
A. 단순단백질
B. 복합단백질
C. 유도단백질
D. 아미노산의 분류
II. 단백질의 기능
A. 체내 구성요소로서의 단백질
B. 체액의 중성 유지
C. 효소,
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