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결핍성 빈혈: 신체의 철 함유량이 정상보다 저하된 상태
b. 악성빈혈: vitB12가 부족하여 나타나는 만성적인 빈혈상태,
황달(50%에서 나타남), 전신쇠약, 창백,
호흡곤란, 위암이 잘 발생 (vitB12 결핍 -> 악성빈혈 -> 위암)
c. 재생불량성 빈혈
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분류
● 기초식품군
● 식품 구성
● 식단 작성
● 식단 작성 순서:
● 식단 작성 목적
● 대치식단
● 복수식단
● 전통 식사의 종류
● 절식음식:
시식음식
● 탄수화물
● 지질
● 단백질
● 무기질
● 비타민
● 물
● 식품
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무기질 성분의 40%로 가장 많이 함유되어 있다.
>커피는 오렌지 주스보다 많은 수용성 식이섬유를 가지고 있다.
*성인병 예방 및 다이어트 효과
11. 서비스
서비스직원의 기본 자세
-개인 위생에 신경을 쓴다.
1.머리는 단정하게 깔끔하게
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영양
(운동 시 영양의 역할, 피로와 영양)
3)영양소의 종류와 기능
(3대 영양소-(①탄수화물②단백질③지방),비타민과 무기질-(①비타민②무기질)
4)영양소와 운동
(지질과 운동, 단백질과 운동, 탄수화물과 운동)
5)비만과 신체활동
-일반적으
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영양소는 내 몸의 집을 짓는 벽돌과 같은 것입니다. 편식하지 않고 골고루 영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질)를 섭취하는 것이 좋습니다.
- 음식은 잘 씹어서 드시고, 과식은 하지 않는 것이 좋습니다.
- 담배는 금하도록 합니다
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무기질
체수분에 용해되어 있는 소량의 이온성분을 제외하고는 무기질량은 뼈의 무게를 의미한다. 신체의 구성을 유지하는 기둥역할을 하는 뼈는 개인의 운동량과 밀접한 관계가 있어 근육성분이 많은 경우 뼈의 무게를 증가한다. 따라서 근
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영양기준
열량 2445kcal, 당질 366g, 단백질116g, 지방 57g
식품군
교환단위
당(g)
단백질(g)
지방(g)
열량(Kcal)
곡 류
13
299
26
1300
어륙류
저
5
40
10
250
중
3
24
15
225
고
채소류
7
21
14
140
지 방
4
20
180
우 유
2
22
12
12
250
과 일
2
24
100
계
366
116
57
2445
5. 1일 식품
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미네랄을 섭취할 수 있었다.
그러나 산성비, 화학비료에 의한 토양의 영양고갈 등 자연환경이 과거에 비해 많이 변했기 때문에 본래 음식물 안에 있는 항산화물질도 대폭 줄어들어 건강한 생활을 유지하기 위하여 필요한 황산화제를 음식물
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영양소의 흡수율이 증가하게 된다. 올바른 식습관이란 하루에 3번 식사를 규칙적으로 하며 아침과 점심보다는 저녁을 적게 먹도록 하는 것이 바람직하다.
Ⅶ. 빠른 식사습관
음식물을 천천히 씹어먹는 습관을 들이면 딘시간에 많이 먹는 것
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미네랄 함량과 외형구조 비교연구”
- 기계염 (정제염), 천일염, 생 소금, 구운 소금, 죽염
- 천일염의 특징
정제염-NaCl 99.8% + 미량의 무기질
천일염-NaCl 94.4% + 다량의 무기질
칼슘(1037ppm), 칼륨(3701ppm),마그네슘(10266ppm), 황(7459ppm)
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