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선택과 보관
1) 선택
2) 취급
3) 세척
4) 보관
5) 저장온도
5. 성분
6. 용도
Ⅶ. 사과(과실, 과일)
1. 색깔 및 향기
2. 과실 꼭지의 상태
3. 과실의 경도
4. 과피의 상태
5. 과실의 크기
6. 봉지 씌우지 않은 사과
7. 과육 내부의 상태
참고
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식품 검사를 강화하고, 식품 전문 해외 파견관을 늘려야 한다. 소비자 알 권리와 선택권을 보장하기 위해 모든 식품정보는 표시를 의무화하도록 해야 한다. 사고가 터질 때마다 나오는 ‘반짝대응’이 아니라 근본적으로 식품안전을 확보할
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색소의 성기능 개선 효과
2) 붉은 과일, 암을 막는다
3) 관절염 환자들에게 희소식, 아스피린보다 효과 좋은 체리쥬스
4) 코미디언 배연정씨에게 배워보는 \"토마토 건강법\"
3. 불로 장생의 묘약! 보라색 과일
4. 신들의 디저트, 노랑
1) \"비
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식품안전에 관한 국민적 관심은 날로 증대하고 있다.
우리나라는 식품제조가공분야의 안전성을 확보하기 위하여 1995년 HACCP을 도입하여 확대 실시하고 있으며, 식품접객업분야도 ‘86아시안 게임 및 ’88서울 올림픽을 개최하면서 모범음식점
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저장식품으로서 이용할 수 있다. 1. 장류 - 간장, 된장, 고추장, 청국장
<1>간장
<2>된장
<3>고추장
2.김치류
①김치의 종류
②김치류의 제조
3.젓갈류
①젓갈류의 분류
②젓갈류의 제조과정
4.식초류
①식초의 정의와 종류
②양조
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음식을 만들 때는 고춧가루를 함유하는 것이 좋다.
또한 자연에서 유래된 다양한 균종속에 들어 있는 pediococcus, halopgillus, lactobacillus, delbruekii 속 등의 미생물은 정장작용 효과를 발휘하며 고추의 매운 맛 성분인 capsaicin의 적당량 섭취시 비위
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식품 포장지에 우리 건강에 필요한 귀중한 정보들이 포함되어 있음을 느낄 수 있었다. 지금까지는 하루 동안 음식을 섭취할 때 전혀 1일 영양소 기준치를 고려하거나, 영양표시를 살펴보고 음식을 고르는 경우가 없었다. 또한 다이어트나 바
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색소를 사용하고 있는 것도 있는 것으로 파악됐다. 4가지 색소를 함께 사용한 제품은 23개(10.4%), 3가지 색소를 사용한 제품은 107제품(48.2%)에 달했다.
안전성 논란이 있어 어린이기호식품에 사용을 금지 식품선택 능력이 상대적으로 떨어지는
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식사는 3끼 식사를 규칙적으로 해야 한다. 과 식은 위장에 부담을 줄 뿐 아니라 비만의 원인이 되므로 과 식을 하지 않는 식 습관이 중요하다. 우리 몸에는 여러 가지 영양소가 필요하며 각 식품마다 들어 있는 영양소가 다르므로 여러 음식을
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식사시간을 가정생활의 구심점으로 하여 가족간의 대화와 화합의 시간으로 한다.
음식은 되도록 싱겁게 먹는다. 고혈압 등 많은 질병의 위험요인이 되는 소금을 하루에 10g 이하로 섭취하도록 노력한다. 저장식품을 지나치게 짜게 만들지 말
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