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안전하고 질 높은 학교급식 제공방안.
김종규(1997). 식중독 발생의 사례를 통해 본 집단급식의 문제점 분석. 한국식품위생안전성학회지.
양기선(2010). 학교급식 조리종사원의 위생관리 실태 및 인식연구. 강원대학교 교육행정전공 석사논문.
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점』, 국회입법조사처, 2017.8.30.
지인배 외, 「살충제 검출 논란에 따른 계란 수급 및 소비 변화 실태와 대응 방안」, 한국농촌경제연구원, 2017.9. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 현황 및 문제점
1. 일반 현황
2. 계란 살충제 사건의 경과
3. 원인, 실태 및
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관리되고 있다. 국내에서 사용되는 식품첨가물은 대부분 수입에 따른 것으로 모두 안전성 검사를 받아 적합 판정을 받은 것들이다.
식품 유통범위가 확대되면서 식품의 신선도와 품질을 유지하기 위해 보존료, 피막제 등이 필요하게 됐으며
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사례.............. 37
제 4장 해결방안에 대한 고찰............................................................................................ 43
4. 1 GMO 논쟁의 일반적인 해결방안.........................................................................43
4. 2 GMO 논쟁과 시민참여...
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점 -
- 유전자재조합식품의 안전성을 확보하기 위한 지침.
- 이 분야에 종사하고 있는 연구자, 기관 등에 대한 규제조치가 없음.
자료: 임송수박용하, 유전자변형 농산물의 관리 및 표시에 관한 정책연구, 한국농촌경제연 구원, 2001.
최승환, GMO
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식품의 위생과 안전에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되고 있다. 오늘날 식품의 안전성에 대한 소비자들의 권리를 충족시킬 수 있는 방안에 대해 심층적인 연구가 필요한 시점이다.
현대 식품 소비환경의 변화에도 소비자들이 혼동·혼란을
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식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)
1) 신선편이농산물
2) 장기보존식품
(1) 통·병조림 식품
(2) 레토르트 식품
(3) 냉동 식품
3) 건강기능식품
4) 건강기능식품
5) 각각의 차이
(1
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건강가이드 제공
12) 전주 한옥마을 관광분석을 통한 경제활성화
13) 행정안전부, 경기도 공동주택관리비 빅데이터 분석
14) 언론진흥재단의 뉴스 빅데이터 분석시스템
15) 서울시 심야버스 노선 선정
4. 빅데이터 발전 방안
< 참고자료 >
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식품위생학(새로운』 / 정재철 지음, 동서문화원, 2007
식품위생학 / 이정훈 지음, 교문사, 2008 1.서론
2.식품오염의 개념
3.식품위생의 개념과 목적
4.식품위생의 필요성
5.식품오염에 의한 급성 또는 만성 건강영향 사례
6.결론
7
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식품 구입 및 외식소비 지출구조 변화-통계청 자료
○ 외식산업 식품 안전관리에 대한 사례 연구 (위생 부문)
○ 외식산업경영론 / 임붕영 / 형설출판사
○ \'안전한 조리를 위한 10대 원칙‘ - 식약청 자료
○ 한국외식산업의 현황 및 대응방안
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