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대책이 시급하다고 생각한다. 요즘 줄기세포에 대한 뉴스가 가끔 보도되는 것을 보면 그 내용은 대부분 우리가 논쟁에 발이 묶여 있는 사이 우리의 경쟁국들이 우리의 기술을 앞지르고 있다는 내용의 뉴스이다. GMO식품에 대한 문제는 어찌보
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주요 커피전문점의 점포 현황
3. 스타벅스와 할리스
3-1. 스타벅스와 할리스의 시장규모
3-2. 스타벅스와 할리스의 사업영역 (커피 외)
3-3. 구조와 문제점
4. 국내 외식산업의 문제점과 개선방향
4-1. 국내 외식산업의 문제점
4-2.
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식품미생물과 미래 바이오산업
(1) 식품미생물
① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야
② 주요 관심 분야
- 발표 및 부패
- 식품위생
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식품미생물과 미래 바이오산업
(1) 식품미생물
① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야
② 주요 관심 분야
- 발표 및 부패
- 식품위생
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방지할 수 있다.
㉢ 식품 중에 생산된 독소를 섭취직전 불활성화(180℃ 20분 또는 100℃ 수분의 가열)하여야 한다.
㉣ 능동(백신) 또는 수동면역(섭취자의 발증전 항독소 투여)
참고문헌
김동한, 위생과 식중독, 광문각, 1998
김중만, 식중독을 간접
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식품
(4) 살모넬라식중독의 증상
(5) 살모넬라식중독의 예방
3) 포도상구균 식중독
(1) 포도상구균의 성상
(2) 포도상구균식중독 원인식품
(3) 포도상구균식중독의 예방대책
4) 병원성대장균 식중독
(1) 병원성대장균의 종류
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식품위생관리 체제
-본론
1.ISO 22000정의
2.ISO 22000개요
3.ISO 22000과 HACCP과의 관계
4.ISO 22000도입배경
5.ISO 22000도입효과
6.ISO 22000구성
1)요구상 및 구성(HACCP도입)
2)식품안전경영 시스템
-HACCP 선행요건 프로그램의 경영
3)안전한 제품의
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식품위생안전성학 김미라저 교문사|2010.10.05
2. .알기쉽게 풀이한 세균성 식중독 한국식품안전협회 저 한국식품안전협회 2004.
3. 네이버 백과사전
4. 식중독 예방 대국민 홍보사이트
5. 한국조리사회중항회 사이트 1. 식중독의 정의
2. 원
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계란일수록, 찬물에 빨리 안 넣을 때
③방지 : 삶은 후 바로 찬물에 담근다.
19.난백의 기포성
①스폰지 케 식품위생 요점정리
원가계산 요점정리
식품위생법 요점정리
공중보건 요점정리
조리원리 요점정리
식품학 요점정리
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식품제조에 필요한 첨가물 : 소포제 식품 제조용 첨가제
식품영양강화 목적 : 비타민 강화제 아미노산 등
기타 목적 : 팽창제, 방충제 등 I. 식품에 관한 위생학
II. 식중독
1. 협의의 뜻
2. 전염병과 식중독의 큰 차이점
3. 식중독 분류
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