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식품학, 효일, 2001, 205~206, 217~218, 210
송재철, 최신 식품 가공학, 유림문화사, 2004, 179~181, 183
안용근, 현대 식품 가공저장학, 효일문화사, 1999, 124
손태화, 식품 가공학, 형일출판사, 1999, 156~159 1. 서론 (문헌고찰)
2. 실험재료 및 제조공정
3. 결
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식품오염을 매우 심각하게 받아들이고 있다. 따라서 소비량이 많은 농약의 식이 섭취량을 평가하고 건가에 대한 위해평가를 실시하여 잔류농약에 대한 필요이상의 불안감을 해소 하는 동시에 농약의 안전사용에 만전을 기해야 한다고 본다.
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문제점
*건강상의 문제
*정신사회적인 문제
3. 소아비만의 치료
*식사요법
*운동요법
*행동요법
*체질에 따른 다이어트 방법
4.체중감량을 위한 식단작성
*비만도 & 표준체중 측정
*하루에 필요한 열량 구하기
*식단작성(1700kcal)
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사과산, 주석산, 호박산등으로 구성돼 있는데 특히 구연산의 함량이 다른 과실에 비해 월등히 높아 매실이 건강식품으로 널리 애용되고 있다. 그밖에 카테킨산, 펙틴, 탄닌 등을 함유하고 있다. 다음은 매실의 수확시기와 가공방법에 따른 분
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쥬스에 기호에 따라서 사탕이나 레몬즙을 적당량 넣어서 열을 가합니다.
ⓑ 끓어오르면 바로 펙틴(혹은 젤리 원료)을 넣고 잘 저어 줍니다.
ⓒ 또다시 끓어오른 뒤 30초정도 계속해서 끓인 다음 그릇에 옮겨 담아 식혀서 냉
장고에 넣어 차게
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방법
교육 마지막에 나누어주는 질문지법, 교육 중간중간에 질문하고 퀴즈의 구두질문법, 교육 중에 대상자가 이해하고 있는지 관찰하는 관찰법(직접관찰)을 이용하여 평가했다.
평가도구
평가도구로 평가척도를 이용해 1~5점 척도로 나타냈
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주스 1컵, 삶은 채소, 후식은 감귤
저녁-칠곡밥, 히프크라테스 스프, 삶은채소, 삶은 야채, 군감자, 샐러드, 주스, 그러나 현재 한국의 병원에서는 사용하는 곳이 거의 없다. ■ 암의정의
■ 종류 및 특징 예방법
1. 위암
2. 폐암
3. 간
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요법 실제
2. 허용 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6. 식단작성
7. 식품구입량 (순식품량 출고계수)
8. 만드는 방법
9. 증상별 식단모음
본인의 견해
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식초
마늘, 견과, 올리브, 김치, 피넛버터, 옥수수, 콩
목차
Ⅰ. 肝질환
肝의 기능
당질의 조절
지질과 담즙산
단백질
간질환에 의한 이상대사인 경우
기타 영양장해
B형 간염
C형간염
식사지침
간기능 이상 시 (간염)
식단계획
주의 Ⅰ.간
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식품 국내인증 의무화, 국민일보, 2004년 7월
9. 김연주, 유기가공식품인증제 운영방향, 보건신문, 2005년 4월
10. 최남주, 유기농식품 이젠 ‘덩치싸움’, 헤럴드경제, 2005년 3월 Ⅰ. 서론
1. 조사목적
2. 조사방법
Ⅱ. 본론
1. 유기가공
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